QBT 1953-1994 食品添加剂 枣子酊.pdfVIP

中华人民共和国轻工行业标准 食 品添加剂 QB 1953一94 枣 子 配 1 主顺内容与适用范围 本标准规定了枣子配的技术要求、试验方法和检验规则等内容 本标准适用于以红枣为原料用乙醉浸提、浓缩而制得的枣子配。该产品主要用于调配食用香精和烟 用香精。 2 引用标准 GB845。食品添加剂中砷的测定方法 GB8451 食品添加荆中重金属限I试验法 GB/T14454.2 香料 香气检定法 GB/T14454.3 香料 色泽检定法 3 技术要求 3.1 色状:红棕色稠厚澄清液体。 3 . 弓 乙 香气:鲜明的枣子甜香，无异奥，无焦味。 3 . ， J 糖度:)35.0, 3 . 月 q 沉淀物(写):镇3.0. 3 . ‘ 习 乙醉含S(0o):16.0-20.0, 使用的乙醉为食用乙醉。 重金属(以Pb计，0o):(O.001 ;一{ 含砷量(As,Yo):(O.0003, 4 试验方法 除特殊注明外，试验所用试剂为分析纯试剂，水为燕馏水或相当纯度的水。 4.1 色状的检定 见GB/T14454.3, 4.2 香气的评定 见GB/T14454.2, 4.3 糖度的测定 用手式糖度计直接读出糖度。 4.4 沉淀物的测定(250C) 4.4.， 仪器 a. lOmL具塞刻度尖底离心管(具0.1mL分刻度)， 中华人民共和国轻工业部1994一06-10批准 1995一02一01实施 标准分享网 免费下载 QB 1953一94 心 阮 试管架; 恒温装置(24士10C). 4.4.2 测定方法 将试样摇匀，分别小心地倒人两支10mL具塞离心管中，然后用毛细管滴管滴至液面恰好在10mL 刻度处，塞上磨口塞，置于试管架上，在24士1℃恒温装里中，静止24h，分别读出沉淀物的体积，然后取 其平均值。 4.4.3沉淀物的测定按((1)式计算 x=v/lo x loo(1) 式中:x— 沉淀物的百分含量，%; V— 沉淀物的体积,mL. 平行试验允许差为镇5%. 4.5 乙醉含量的测定 4.5.1仪器 a. 250mL蒸馏装置一套; b. IOOmL量筒一只; c. lo0C温度计一支; d.酒精表1支。 4.5.2 测定方法 分别量取试样和水各100mL于250mL蒸馏烧瓶内，然后加热，并控制燕馏速度为馏出液在3- 4mL/min。当馏出液达到100mL时，停止加热，并立即移去量筒。再用酒精表侧皿馏出液的度数，用温度 计量出温度，然后换算成20℃时的乙醉含量。 4.6 重金属(以Pb计)含量的测定 见GB 8451, 4.7 含砷(As)量的测定 见GB 8450. 5检验规则 5.1枣子配每批成品均应由生产厂检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。 每批出厂产品应附有质量合格证明书，内容包括，生产厂名、产品名称、商标、出厂日期、批号、净重、产品 质量符合本标准的证明和标准编号。 5.2验收单位有权按照本标准各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作 一次验收，不同批号分别验收。 5.3每批的包装单位在100桶(瓶)以下抽取两桶(瓶),100捅(瓶)以上抽取三捅(瓶)。开启包装取样 时，外观检查无杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻瑞取样管吸取样品50-100mL，注人混样器混合 均匀，分别装人两个清洁干操具磨砂塞的玻瑞瓶中，瓶上注明:生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日 期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。 5.4验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复 验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收. 5.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请法定检