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碰撞反应池ICP-MS 测定膳食补充剂中的多种 重金属 应用 食品 作者 另一方面，我们的生活越来越繁忙，缺少时间准备或 吃一些营养平衡的食物，我们的日常饮食正面临着营 Emma Peachey, Ruth Hearn, and Selvarani Elahi 养缺乏的危险。而胶囊、片剂或液体的膳食补充品， LGC, Queens Road 简单便利，为我们的饮食提供了很好的补充，降低了 Teddington, Middlesex, TW11 0LY 营养缺乏的危险。 UK 在英国，大多数膳食补充品纳入按食品管理，需遵守 摘要 《食品安全法规 》总则，同时遵守安全和标签的 1990 从属立法（食品标签法1996 （修正案）以及食品补 采用 测定了英国消费的膳食补充剂中 个金属元素 ICP-MS 11 充剂标准2002/46/EC）。过去的研究表明，有些食品 （包括砷、铬、汞、铁、铜、镍、锌、硒、铅、镉和铊）。使用 补充剂含有高浓度的金属和其它元素。有些金属，比 的仪器是安捷伦的7500ce ，配有碰撞反应池（八极杆反应池 如硒、铁、铜、铬和锌在低浓度时是有益元素 ， [1] 系统），在一个方法中用无气体模式、氦气模式和氢气模式测 而有些元素，比如砷、镉、铅和汞则是有毒元素 。 [2] 定。样品用硝酸 过氧化氢 氢氟酸体系微波消解，外标法定量。 / / 在英国，砷是食品中唯一允许的元素，但对其有限量 用两个标准参考物质（LGC7160 和SRM1577b ）对方法进行 要求。砷的含量遵守《食品砷（修正案）法规 了评价，所有元素的回收率都在给定值的100 ± 15% 之内。 》，该法规规定了在“普通”食品中 的限定 1959 As 值为1 mg/kg[3]。特定食品中镉、铅、汞和锡遵守 《法规委员会 》 。 引言 1881/ 2006 [4] 现已获得的在英国消费的食品补充剂中金属和其它元 重金属是地壳的天然组分，被广泛用于农业、建筑、 素含量的最新信息 为评价膳食补充品中所含元素对 制造业、食品 原料加工业。痕量重金属元素是人体 , / 消费者是否安全有重