食品工业高色度废水处理的现状和展望.pdfVIP

霞晶 究与并发 2011年 6月 专题论述 FoodResearchAndDevelopment 第32卷第6期 l65==I 食品工业高色度废水处理的现状和展望 王毅 ，刘学文 ，。杨莉 。 (1．四川大学轻纺与食品学院，四川 成都 610065；2．四川恒泰企业投资有限公司，四川眉山620010) 摘 要 ：概述了我国食品工业高色度废水的近况及来源、特点及危害，分别从物理法、化学法和生物法3个方面介绍 了目前食品工业高色度废水处理的现状，并进一步从可持续发展的角度对我国食品工业高色度废水的处理进行了展望。 关键词：食品工业；高色度废水；危害；现状；展望 High-colorFoodIndustryW astewaterTreatmentStatusandProspects WANGYi，LIUXue—wen，，YANGLi (1．DepartmentofFoodScienceandEngineering，SichuanUniversity，Chengdu610065，Sichuan，China；2．Hengtai EnterpriseInvestmentCo．，Ltd．，Meishan620010，Sichuan，China) Abstract：Thesources，characteristicsandhazardsofChina’Shigh-colorwastewateroffood industrywere overviewed．Thecurrentstatusofwastewatertreatmentwithhigh-colorwasintroducedfrom physical，chemical andbiologica1．Andtheprospectswerereviewedrfom thesustainabledevelopmentpoint． Keywords：foodindustry；wastewaterwithhighcolor；hazards；thestatusquo；prospect 随着经济的高速发展，生活水平的提高，工业化 是食用色素的生产)排除的大量废物和废水也形成化 程度加强，食品生产过程对环境的污染加剧，对人类健 学污染。 康的危害也 日益普遍和严重，特别是生产过程排出的 1．2 食品工业废水的特点 废水，具有有机污染物浓度高、色度高、水质和水量变 由于食品种类繁多，原料广泛，所 以食品工业废 化幅度大等特点，是最难处理的工业废水之～。特别 水具有悬浮物、油脂含量高、色度高，COD(化学需氧 是色度在食品工业废水处理中一直是难点和重点。 量)和BOD(生化需氧量)值大，水质和水量变化幅度 大，氮、磷化合物含量高等特点。 1 食品工业废水的来源、特点及危害 lI3 食品工业废水的危害 1．1 食品工业废水的来源 食品工业废水本身无毒害，但含有大量可降解的 食品工业废水的主要来源于3个生产工段 。一是 有机物，废水若不经过处理排入水体会消耗水中大量 原料清洗和生产设备的清洗 ：大量沙土杂物、叶、皮、 的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡。废 鳞、肉、羽、毛和色素等进入废水中，使废水中含大量的 水中的悬浮物沉人河底，在厌氧条件下分解，产生臭水 悬浮物。二是生产工段：原料中很多成分在加工过程 恶化水质，污染环境。若将废水引入农田进行灌溉 ，会 中不能全部利用，未利用部分进入废水中，是废水含大 影响农产品的使用，并