2010年1～12期总目次.pdfVIP

酿酒科技 2010年第 12期 (总第 198期)·LIQUOR—MAKINGSCIENCE＆TECHNOLOGY 2010No．12(To1．198) 铜对葡萄酒酿酒酵母生长活性 的影响 ……………………………… 6．28 2010年 1～12期总 目次 法尔凯干酵母乙醛脱氢酶的提取和纯化研究 … …… … …… … …… 6．32 低产高级醇酿酒酵母菌株筛选及其单倍体制备 …………………… 6．35 ●特 稿 木薯生料发酵工业化生产酒精 的工艺研究 ………………………… 6．39 传承创新 继往开来一一 纪念 《酿酒科技~~J-r,J30周年 ………………… 6．17 一 种微生物絮凝剂的絮凝特性研究 … …… …… …… ……… …… … 6．44 ．_研 究 报 告 蛇龙珠葡萄营养系的差异性分析 …………………………………… 6．47 不同酒曲酶系与发酵性能 的比较研究 …… … …… ……… … …… … 1．17 响应面设计优化醋酸杆菌产 乙醇脱氢酶发酵培养基 ……………… 7．17 甜高粱汁营养成分测定及营养盐对酒精 发酵 的影响 … … … … … … 1．2O 重组嗜碱耐盐芽孢杆菌(xJu—l、乙醛脱氢酶aldA基因在工程菌 纳米复合钨硅杂多酸催化合成凤梨醛 ……………………………… 1．23 BL21(DE3)中的表达和酶学性质研究 ……………………………… 7．21 紫苏色素在青梅酒 中的浸提条件及其稳定性研究 ………………… 1．25 双 乙酰还原性好的酵母菌株的选育 ………………………………… 7．24 浓香型白酒酿造用水数学模型研 究f一)——模型 的建立 …………… 1．28 高炉家酒风味组分 的特征性研究 …………………………………… 7．27 清香大曲及酒醅 中地衣芽孢杆菌的分离鉴定 … …… … …… … … … 1．31 固定化酵母的选育及在木薯浓醪发酵生产燃料 乙醇 偏高温大曲中一株嗜热细菌的分离与鉴定 ………………………… 1．36 中的性能对比 ……………………… ……………………………… 7．31 固定化红曲霉液体发酵 Lovastatin的研究 …………………………… 1．39 不 同酵母菌株共发酵对葡萄酒香气成分的影响 …………………… 7．34 产纤维素酶细菌 的微波诱变及产酶条件 的研究 …………………… 2．17 市售品牌啤酒对果蝇生长发育的实验研究 ………………………… 7．39 固定化酵母连续发酵乳清粉生产燃料 乙醇的研究 ………………… 2．2O 玫瑰香甜 白葡萄酒 的生产及风味特征分析 ………………………… 8l7 水稻秸秆 同步糖化发酵生产燃 料乙醇 的研究 … … … … …… …… … 2．23 同定化酵母发酵蔗 汁产酒精载体选择及发酵工艺研究 … … … … … 8+2l 绿色木霉液体发酵产纤维素酶的培养基优化 ……………………… 2．27 米浆水回用技术对 黄酒酿造 的影响 … ……… …… …… …… ……… 825 冬枣果酒酵母的紫外诱变选育研究 …… …… …… …… …．… ……一 2．31 利用决策树模型探讨小 曲白酒质量特征成分 ……一 ……………… 8，28 不同原料果酒发酵工艺研究 ………………………………………… 2_35 浓香 白酒絮状悬浮物分析探讨 … ……… ……… …… ……… ……… 8．32 几种川产浓香型 白酒的微观形态研究 ……………………………… 237 酱香大曲酒生产工艺关键环节与其风格质量 的关系 …… ………… 8．36 浓香型白酒酿造用水数学模型研究f二)——模型的验证 …………… 240 酵母菌和果胶酶对干红葡萄酒发酵浸提 的影响 …………………… 8．40 基于 16S一23SrI AITSAFLP对米酒发酵过程中原核