白酒检验室的管理和使用.pdfVIP

酿酒科技 2010年第 11期 (总第 197期)·LIQUOR—MAKINGSCIENCETECHNOLOGY 2010No．11fTo1．197) 白酒检验室的管理和使用 梁晓静 (新疆新源县伊力特实业股份有限公司一分厂 ，新疆 新源 835811) 摘 要： 建立了检验室管理体系，规范检验室的工作程序和操作规程 ，以确保 白酒质量检测数据的科学性、准确 性。该套体系对检测设备、仪器、化学药品、试剂、配制溶液、检测样品的管理和使用以及 白酒检验室原始记录和分析 结果报告等方面均建立了明确可行的制度，使 白酒检验方法和规程标准化、统一化、规范化、科学化。(陶然) 关键词： 企业管理； 白酒； 分析检测； 管理体系 中图分类号：F27；TS262-3；TS261．4 文献标识码：B 文章编号：1001—9286(2010)11—011O一02 TheM anagement＆ UseofLiquorLab LIANGXiao-jing (No．1BranchDistilleryofYiliteDistilleryCo．Ltd．，Xinyuan，Xinjiang835811，China) Abstract：TheestablishmentofLabmanagementsystem bynormalizingworkingproceduresandoperatingproceduresinLabcouldensurescien— tificaccuracyofthemeasuringdataofliquorquality．Insuchsystem，definiteandpracticableinstitutionswereformulatedcoveringhtemanage— mentandhteuseofmeasuringequipments，apparatus，chemicalagents，solutionpreparation，andmeasuringsamples，hteoriginalmeasuring recordsinLba ，andhteanalyticresultsreportetc．，whichcouldrealizehtestandardization，unification，andnormalizationofliquormeasuring methodsandmeasuringprocedures．(Tran．byYUEYang) Keywords：enterprisemanagement；liquor；analysismeasurement；managementsystem 在 白酒生产 中，白酒检验室的主要任务是利用理化 2 白酒检验人员的管理 检验和感官鉴评 的检测手段 。对 白酒原料 、中间品、半成 2．1 白酒检验人员的素质要求 品及成品酒的质量进行检验 ，指导和监督 白酒生产的正 2．1．1 白酒检验人员应具有高度的质量意识 。热爱白酒 常进行 ，不断地改进和提高产品质量。 检验工作 ，具有一丝不苟 、精益求精 、认真负责、公平 、公 白酒检验室在质量检测过程中．会涉及到试验仪器、 正的工作态度。 检测设备 、药品试剂 、检测方法 、工作环境等因素 ，这些都 2．1．2 熟悉 国家质量方面的法律 、法规和规定。掌握检验 会对检测数据的准确性有一定的影响。通过建立检验室 有关的质量专业知识 、白酒检测技术以及有关技术标准。 管理体系 ，规范检验室的工作程序和操作规程。使检验人