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附件8 ： 减肥功能评价方法 试验项目、试验原则及结果判定 Items, Principles and Result Assessment 1 试验项目 1.1 动物实验 1.1.1 体重、体重增重 1.1.2 摄食量、摄入总热量 1.1.3 体内脂肪重量（睾丸周围脂肪垫、肾周围脂肪垫） 1.1.4 脂/体比 1.2 人体试食试验 1.2.1 体重 1.2.2 腰围、臀围 1.2.3 体内脂肪含量 2 试验原则 2.1 动物实验和人体试食试验所列指标均为必做项目。 2.2 动物实验中大鼠肥胖模型法和预防大鼠肥胖模型法任选其一。 2.3 减少体内多余脂肪，不单纯以减轻体重为目标。 2.4 引起腹泻或抑制食欲的受试样品不能作为减肥功能食品。 2.5 每日营养素摄入量应基本保证机体正常生命活动的需要。 2.6 对机体健康无明显损害。 2.7 实验前应对同批受试样品进行违禁药物的检测。 2.8 以各种营养素为主要成分替代主食的减肥功能受试样品可以不进行动物实验，仅进行人 体试食试验。 2.9 不替代主食的减肥功能试验，应对试食前后的受试者膳食和运动状况进行观察。 2.10 替代主食的减肥功能试验，除开展不替代主食的设计指标外，还应设立身体活动、情 绪、工作能力等测量表格，排除服用受试样品后无相应的负面影响产生。结合替代主食的受 试样品配方，对每日膳食进行营养学评估。 2.11 在进行人体试食试验时，应对受试样品的食用安全性作进一步的观察。 3 结果判定 3.1 动物实验： 实验组的体重或体重增重低于模型对照组，体内脂肪重量或脂/体比低于模型对照组， 差异有显著性，摄食量不显著低于模型对照组，可判定该受试样品动物减肥功能实验结果阳 性。 72 3.2 人体试食试验： 不替代主食的减肥功能受试样品：试食组自身比较及试食组与对照组组间比较，体内脂 肪重量减少，皮下脂肪四个点中任两个点减少，腰围与臀围之一减少，且差异有显著性，运 动耐力不下降，对机体健康无明显损害，并排除膳食及运动对减肥功能作用的影响，可判定 该受试样品具有减肥功能的作用。 替代主食的减肥功能受试样品：试食组试验前后自身比较，其体内脂肪重量减少，皮下 脂肪四个点中至少有两个点减少，腰围与臀围之一减少，且差异有显著性（P0.05），微量 元素、维生素营养学评价无异常，运动耐力不下降，情绪、工作能力不受影响，并排除运动 对减肥功能作用的影响，可判定该受试样品具有减肥功能作用。 73 减肥功能检验方法 Method for the Assessment of Weight Control Function 1 动物试验 1.1 原理 本方法是以高热量食物诱发动物肥胖，再给予受试样品（肥胖模型），或在给予高热量 食物同时给予受试样品（预防肥胖模型），观察动物体重、体内脂肪含量的变化。 1.2 仪器及试剂 动物天平，解剖器械等，戊巴比妥钠。 1.3 实验方法 1.3.1 实验动物 选用雄性大鼠，适应期结束时，体重200 ±20g ，每组8－12 只。 1.3.2 剂量分组及受试样品给予时间 实验设三个剂量组和一个模型对照组，以人体推荐量的5倍为其中的一个剂量组，另设 二个剂量组，必要时设阳性对照组空白对照组。受试样品给予时间至少给予6周，不超过10 周。 1.3.3高热量模型饲料 在维持饲料中添加15.0％蔗糖、15.0％猪油，适量的酪蛋白、磷酸氢钙、石粉等。除了 粗脂肪外，模型饲料的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷、钙：磷均要达到 维持饲料的国家标准。 1.3.4 实验步骤 1.3.4.1 肥胖模型法 1.3.4.1.1 适应期：于屏障系统下大鼠喂饲维持饲料观察5 －7 天。 1.3.4.1.2 造模期： 适应期结束后按体重随机分成2 组，10 只大鼠给予维持饲料作为空白对照组，60 只大 鼠给予高热量模型饲料。每周记录给食量、撒食量、剩食量，称量体重1 次。 喂养2 周后，给予高热量饲料的 60 只大鼠按体重增重排序，淘汰体重增重较低的 1/3 肥胖抵抗大鼠。将筛选出的40 只肥胖