初中七年级科学动物的食物和摄食2浙教版.pptVIP

 * 动 物 的 食 物 与 摄 食 第一课时 人的 成 长 过 程 这些能量是从哪里来的呢？ 民以食为天(1) 民 以食 为 天 (2) 不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中所含能量的多少呢？ 动物的能量来自于食物。 提示： 1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能； 2.选用的食物必须是易燃的，例如: 花生种子 大米 牛肉干 测定某种食物中的能量 实验可知:牛肉干是较好的能量来源 思考? 如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,释放的能量比实验结果更多还是更少 更多 每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。 (1)蛋白质:16.7千焦 (2)糖类:16.7千焦 (3)脂肪:37.7千焦 讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？ 每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。 食物中含有： (七大类成份) 2 脂肪 3 蛋白质 4 水 5 无机盐 6 维生素 1 糖类 组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量 7 食物纤维等 糖 类 能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！ 来源：食糖、谷类、 豆类、根茎类 种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等 脂 肪 重要的供能物质， 储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。 来源：食物油、豆类、 　　　 蛋黄、奶油等 蛋 白 质 人的生长发育以及受损细胞的修复 和更新都离不开它 来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 也能为人体的生命活动提供能量。 构成人体细胞的基本物质 *