我国食品物流的现代化进程及展望.pdfVIP

囊霆一 攀器● 我国食品物流的 现代化进程及展望 ●中国食品工业协会食品物流专业委员会秘书长 张签名 [b 国食品工业是我国第一大支柱产业，是一个充满激情和希 实现国家食品工业 “十一五”发展纲要中关于构建现代食品物 I 望的行业和关系到国计民生的产业。其开放最早，市场化 流体系的要求，更谈不上产业化，在食品物流这一新兴产业的 程度最高。随着食品工业的持续发展，食品行业对物流的需求将 形成和发展中，还存在着许多障碍和需要解决的问题。主要表 会越来越大。数据显示，我国各类食品的年产量达l0亿吨，占 现在如下几方面 ： 世界食品总量的l5％，其中肉类、水果、水产类等产量均 占世 界第一。但是，目前我国的食品工业产成品每年在运输和储存方 食品物流体系不完善 面的损失却高达数百亿元人民币。据统计，仅仅由于冷链食品在 就整个冷链体系而言，中国的食品冷链还未形成体系，无论 运输过程中的损耗，整个物流费用就 占到易腐食品成本的70％。 是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距 究其原因，问题大多数出在物流供应链环节上。随