土鸡生态养殖技术.pdfVIP

· 86 · 《上海畜牧兽医通讯》 2009年第 5期 构建有机鲜牛奶产业链 的实践与探索 张克春 徐 国忠 (上海市奶牛研究所 上海 200072) 有机农业有别于传统农业 ，是一种完全不用人工合成 的 1．4 技 术 支撑体 系 农药 、肥料 、生长调节剂和家畜饲料添加剂 的农业生产体系 。 建立上海牛奶集 团有机奶牛饲养技术园区，该园以有机 1972年 国际有机农业运动联盟 (IFONM)成立 ，推动 了有机 奶牛饲养管理技术 、现代化奶牛饲养新技术 、奶牛疾病防治 农业和有机食品生产 的发展 ，2O世纪 9O年代 由于二曙英事 技术研究等研究为主 ，建成华东地区博士、硕士及专业技术 件 ，疯牛病 、口蹄疫等带来的食品恐慌 ，有机食品呈大幅增长 人员 的科研 、实验、试验 、培训基地和 国内最新奶牛科研成果 之势 ，有机牛奶和有机乳 品正逐渐成为发达国家乳 品消费主 展示与发布专业平 台。已有来 自南京农业大学 、浙江大学 、 流，其市场潜力不可 限量 。目前 国外 已开展 了一定程度 的有 安徽农业大学和皖西农学院等四所大专院校 的博士、硕士和 机奶生产… ，而在 中国还处于起 步阶段 。在国 内进行有 机 本科开展有机奶牛相关科技攻关。 奶生产需要做大量 的摸索工作和可行性分析。 ，上海牛奶 2 项 目技术方案 (集团)有限公司已在 中国南方地 区率先进行了建立有机鲜 2．1 我国南方地 区有机饲草料基地 的标准化 生产 牛奶基地 的尝试 。 模式 的建立 1 有机牛奶项 目整体情况 在有机放牧草场建设过程 中设立隔离设施和缓冲地带 1．1 项 目基本情况 保证有机状态 的相对独立性 ，并根据项 目建设地 的实际土 由上海牛奶 (集团)有限公司立项 的 “上海有机奶源基 壤 、水文和气候情况采取追加有机肥料解决增加土壤肥力 、 地建设”项 目，总投资 1700万元 ，于 2006年开始启动 ，基 采集地下水和移动灌溉设施解决干旱季节牧草生产用水 、选 础建设部分于 2007年 9月底完成 ，1O月份奶牛进入牧场 ， 择 禾本科牧草与豆科牧草混播方式种植饲草 、采取顺序 轮流 2008年 5月 获得 有机鲜牛奶 产品证书 ，2009年 1月获得 有 放牧解 决轮牧小 区和轮牧次序 。在对练江牧场环境现状 的 机鲜牛奶原料产 品证书 、有机饲草料证书。项 目以上海练 分析的基础上合理选择优质高产豆科及禾本科牧草生产 ，能 江牧场为实施基地 ，按照(有机食品)国家标准对该场 1200 够确保轮牧 区周年供应鲜食牧草 的产量需求 。在配套有机 亩荒山进行牧 草 改造 和 有机 饲料 原料基 础 建设 ，新 建 200 饲料基地建设过程 中设立 隔离设施和缓冲地带保证有机状 头成乳牛规模 的饲养场和有机牛奶生产加工线 ，计划完成 态的相对独立性 ，并根据项 目建设地 的实 际土壤 、水文和气 每年 1000～1200t有机牛奶生产 、加工和销售 。项 目建设 候情况采取追加有机肥料解决增加土壤肥力 、采集地下水和 整体分解为有机饲草料种植部分 、有机牧场基础建设部分 、 移动灌溉设施解决干旱季节饲料原粮作物生产用水 、选择适 乳品加工改造部分和有机养殖技术物质准备等 四部分共 合品种和种子播种、按照有机农作物种植要求进行管理 。对 18个方 面 。 缺 口饲料选择已通过有机认证 的土地进行生产或产品采购。 1．2