吴俊明：甲醇测定方法的改进.docVIP

甲醇测定方法的改进 作者：韩峰?吴俊…????文章来源：中学化学教学参考? 酒类的主要成分为乙醇(俗称酒精)，而所谓假酒就是以工业酒精为原料仿冒有品牌的真酒，由于工业酒精因分馏纯度不佳，常伴随有不少甲醇，甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差异，饮用它会在短时间内造成视网膜细胞坏死进而导致视神经萎缩，视力急剧下降，若不能及时有效的治疗，常引起失明的后果。我国发生的多次酒类中毒，都是因为饮用了含有高剂量甲醇的上业酒精配制的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒剂量的个体差异较大，有的7 mL－8 mL即可引起失明，30 mL－100 mL可致死亡。我们希望能找到一个简便的检测假酒的方法来保障人们的人身安全。 二、研究药品和仪器 (1)实验药品：甲醇、甲醛、乙醇、乙醛、正丙醇、正丁醇、高锰酸钾、磷酸、亚硫酸氢钠、浓硫酸、变色酸二钠盐(Chromotropic acid disodium salt)。 (2)实验仪器：小玻璃管、针筒、锥形瓶、烧杯、量瓶、试管、玻璃棒、电子秤、滴管(1 mL－5 mL ) ，塑料瓶。 三、研究过程及方法 (1)检验试剂的配制 试剂一：2. 5%高锰酸钾溶液及2. 5％磷酸溶液(先将1g高锰酸钾溶在20 mL水中，然后加人1.3mL 85%的磷酸溶液，最后加入20 mL水)。 ??? 试剂二：10%亚硫酸氢钠溶液(用2g亚硫酸氢钠晶体溶于20 mL水中)。 ??? 试剂三：变色酸二钠盐。 ??? 试剂四：浓硫酸。 (2)检验甲醇的方法 ①在实验一中，取1 mL的待测样品(甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇、甲醛和乙醛)分别滴人试管中，再将试剂一、试剂二、试剂三、试剂四依次加人上述不同醇类、醛类的试管中反应，观察其显色情况。 ②在实验二“指示剂对乙醇中甲醇的含量的显色反应”(实验溶液酒精体积浓度为40％)中，取1 mL的待测样品将其滴入试管中，将试剂一、试剂二、试剂三、试剂四依次加入不同浓度的甲醇中反应，观察其显色情况。 ③在实验三“不同种类的酒加人甲醇后显色反应的情形”中，取自米酒、高粱酒和全麦酿造的酒掺人甲醇，将试剂一、试剂二、试剂三、试剂四依次加人反应，观察其显色情况 四、研究结果 实验一：指示剂对不同醇类的反应及指示剂对不同醛类的反应 实验二：乙醇中甲醇的含量对指示剂的显色反应(实验溶液酒精体积浓度为40 % ) 实验三：不同种类的酒加入甲醇以后显色反应的情况 五、讨论 (1)实验一是用不同的醇类(甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇)是否会和指示剂起反应，首先向甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇中分别加入酸性高锰酸钾溶液，甲醇很容易氧化成甲醛，而其他醇类则不易氧化成相应之醛类。再与亚硫酸氢钠反应，将未反应的紫色高锰酸钾转变为无色，再加人0. 01 g的变色酸二钠盐和1mL的浓硫酸，实验结果显示，此指示剂只和甲醇氧化后的甲醛起反应，其余都没有颜色的变化。为了验证甲醇、乙醇的氧化物甲醛、乙醛与指示剂的反应，我们特地拿甲醛和乙醛来进行实验，仍得到相同的结果，表示此指示剂的单一性、选择性、特殊性，变色酸二钠盐与甲醇的氧化产物甲醛反应的最终产物显紫色，以化学反应方程式表示如下： (2)为了测试此试剂的灵敏度，我们设计了实验二来找出此试剂的检测灵敏度，我们首先将样品调成酒精浓度为40％，在40%的酒精溶液中，甲醇占5%，4.5%……0.04%，0.03%，0.02%，0.01%，结果显示，一直到0.04%都可以用此试剂检验出来，而市面所称的假酒，其含甲醇浓度约1%一0.5%以上，所以此试剂用于市面上假酒的检测，已较为可靠了。但是，此实验最大的变动因素在于高锰酸钾为强氧化剂，会使甲醇过度氧化成甲酸，而我们无法确定甲醇氧化成甲醛和甲酸的量，从而间接影响此试剂的检测灵敏度。 (3)为了测试在任何酒中是否含有甲醇，我们设计了实验三“不同种类的酒加人甲醇以后显色反应的情况”，取米酒、高粱酒和全麦酿造的酒加人甲醇实验，结果证实不论是白酒或黄酒都有显色反应。 六、结论 (1)醇类与高锰酸钾的氧化反应在研究设定的条件下，甲醇仅仅氧化成甲醛，而选用的变色酸二钠盐是唯一能跟甲醛生成紫色产物的指示剂，表示此指示剂的单一性、选择性及特殊性。 (2)此试剂的检测灵敏度，一直到0.04%都可以用此试剂检验出来，而市面上所卖假酒，所含甲醇浓度约为1%－0.5%以上，因此本研究结果的试剂配方，用于假酒检测是可靠的。如果我们将本项研究的试剂配方组装成一简便测试盒，将有利甲醇的普遍性测试，使制造假酒的不法之徒不易得逞，进而保障公众的饮酒健康。 七、视野拓展 甲醇测定：采用品红亚硫酸比色法测定酒中甲醇，其原理是在酸性条件下，用高锰