疏影暗香梅花秀时令佳肴蔬笋香.pdfVIP

H IS T O R Y O F C O O K IN G C U L T U R E 烹文 嚣 之 话 说 袁枚很是 喜 爱金 陵 ，任江 宁县 令 时 萌 生 在 此 长 期生 活 的念头 ， 有人 介绍 在 金 陵 清 凉 山 附近 有一 处荒 废 的 园 子 正 在 低 价 找 主 说 起 此 园可 大有来头 ， 它原 本是 曹 家花 买 。 园 ， 康 熙 年 间为 江 宁织 造 曹颊 所 建 。 雍正 五 年 ， 曹获罪 革职 ， 江 宁织造 由内务府 郎中隋赫 “ ” 替 花 园 亦 归 隋所 有 取 名 隋 园 。 德 接 ， 曹家 ， 不 久 隋赫德 也 因贪污 被抄 了 家 ， 因 几 年 内此 挪菜 园倒 了两 任 主 人 ， 很 多人 嫌 它 不 祥 ， 无 人 购 把 春 天 的 莱薹切 碎 ， 腌 透之 后 买 ， 打那 儿 起 此 园便荒废 二 十几 年 。 放 入 瓶 中， 吃其 青翠艳 丽 可 口 一 此 袁 枚 听说 后 ， 到 此 园 看 ， 园 内荒 草满 袁子 才 管 莱 叫挪 莱．． 园 ， 虽 说 荒 凉 ， 但依 然 能辨 出 当年布 局 ， 袁 枚 购 此 园 名 “ 园 ” 号 “ 随 园老 于 是 得 ， 将 改 随 ， 自 ” 话 写 ： “ 雪 芹 红 人 袁 随园诗 曾 到 撰 《 。 枚在 《 ’ 楼 梦 0 部 ，备记 风 月 繁 华之 盛 。 中有所 谓 大 ” 观 园者 ， 即余 随 园 也 。 。 袁 枚 购 得 随 园 ， 经 过 修缮 ， 园 中流 水环 绕 ，怪 石 堆 叠 ， 小桥 流 水 ， 透 着 江 南 的清 秀雅 一 的 国 山水 画 卷 。 袁 喜 致 ， 勾 勒 出 幅清 淡 中 枚 欢梅 花 ， 随 园 也梅 树成 林 ， 每 到 春 天 百 花 齐 园西 易 了 袁 素食 曾讲 ： “ 菜有荤素 ， 犹衣 有 小蒜 、 慈 葱 、 韭 、 薤、 芸薹 、 胡萎都视 为荤物 ， 持戒 放 ， 家 中妻子 及 各 女姬 轮流置 酒 赏春 。 随 ， 枚在i 单 j ” 南 尚有稻 田莱 园 ， 用 袁枚 的话 说 ： “ 园 之 东