合肥市2013年学校食品及公共卫生安全专项检查工作实施方案.pdfVIP

合肥市 2013 年学校食品及公共卫生安全 专项检查工作实施方案 为进一步加强我市学校食品安全、饮用水安全和传染病防 控工作，切实保障广大师生的身心健康，根据《中华人民共和 国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生 工作条例》、《医疗机构管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理 办法》等法律法规的规定以及国家食药监局《关于开展 2013 年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》要求，结合我市学 校卫生监督管理工作实际，制定学校卫生专项检查方案如下： 一、工作目标 及时发现和消除学校食品安全、饮用水安全、传染病防控 等方面的隐患，督促学校建立健全各项卫生管理制度，不断改 善教学、生活环境，防止突发公共卫生事件发生，切实保障广 大师生的身体健康和生命安全。 二、检查对象 全市各级各类学校食堂及学校周边食品卫生状况，学校生 活饮用水卫生状况，学校教学、生活设施卫生状况，传染病防 控日常管理情况，突发公共卫生事件应急处置措施、校医院（医 务室、卫生所）依法执业等情况。 三、检查内容 （一）学校食堂 1、组织制度建设：是否建立了以校长为第一责任人的学 校食堂食品安全责任制；是否有食品安全管理机构并配备专职 2 食堂食品安全管理人员；是否落实了食品安全责任制度，明确 各环节、各岗位从业人员的责任；是否定期检查食品安全工作 并有记录；对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作 为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人 落实各项食品安全管理制度； 2、许可情况：是否持证经营及许可规范； 3、从业人员健康管理：是否建立了从业人员健康管理制 度及从业人员持有效健康证上岗； 4、落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食 品相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账；库 存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求等； 5、食堂环境 ：环境是否定期清洁，并保持良好；是否具 有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护 措施；是否具有足够的通风、排烟设施； 6、清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满 足实际需要； 7、食品加工制作管理过程卫生是否达到要求； 8、使用食品添加剂情况：是否做好“五专”。 （二）学校周边食品安全 进一步排查校园周边小吃店、大排档、流动摊点等食品安 全薄弱环节，对有证的严加监管，对无证的配合相关部门坚决 予以取缔。 （三）学校生活饮用水 1、饮用水卫生管理措施的落实情况； 3 2、供水设施（特别是自备水和二次供水设施）卫生状况； 3、饮用水水质质量等。 （四）学校传染病防控 1、学校传染病防控工作领导组织建立、工作计划及人员 配备情况； 2、传染病疫情报告、登记情况； 3、学生晨检、因病缺勤与病因追查登记、传染病消毒隔 离制度的建立落实情况； 4、新生入学预防接种证查验登记情况； 5、学生健康档案管理情况； 6、常见病、传染病防治知识宣传教育情况等。 （五）突发公共卫生事件应急处置 督查学校食物中毒、饮用水污染和传染病疫情等突发公共 卫生事件应急体系建设和应急预案制定、应急演练开展情况， 突发公共卫生事件应急处置及应急知识宣教工作落实情况等。 （六）教学卫生及生活设施 开展教室人均面积、采光、照明、黑板、课桌椅、室内空 气质量、环境噪声卫生状况监测，学生宿舍及卫生间、洗浴设 施卫生状况监测等。 （七）学校医疗机构、保健室 1、是否按照要求配备校医院或卫生室、保健室及卫生技 术人员； 2、校医务室、卫生室是否取得有效的《医疗机构执业许 可证》，并按期校验； 4 3、卫生技术人员是否取得相应执业资质； 4、是否存在超科目行医、