杨梅叶中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究.pdfVIP

26 2011，Vo1．32，No．20 食 品科 学 ※工艺技术 杨梅叶中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究 林建原，陶志华，朱钐汕 (浙江万里学院生物与环境学院，浙江 宁波 315100) 摘 要 ：采用用正交试验优化杨梅叶中总黄酮的最佳提取工艺条件。以杨梅叶为原料，在乙醇体积分数65％、料液比 1：30(g／mL)、提取时间1．5h、提取次数3次条件下，总黄酮提取率为3．34％。测定杨梅叶中总黄酮的体外抗氧化活性活 性，结果表明：杨梅叶总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基均有较强的清除作用，是一种天然有效的抗氧化剂。 关键词：杨梅叶；总黄酮；提取工艺；抗氧化活性 ExtractionandAntioxidantActivityEvaluationofTotalFlavonoidsfromBayberry (MyricarubraSieb．etZucc．)Leaves LIN Jian—yuan，TAO Zhi—hua，ZHU Shan—shan (CollegeofBiomedicalandEnvironmentalScience，ZhejinagWanliUniversity，Ningbo 315100，China) Abstract：AnL9(34)orthogonalarraydesignWaSemployedtooptimizetheextractionoftotalflavonoidsfrombayberry(Myrica rubraSieb．etZucc．、leaves．The vitroantioxidantactiviytoftotalflavonoidsextractedwasevaluatedbydetermininghteir scavengingcapacityagainsthydroxylradicalsandsuperoxidenaions．Theoptimum extractionconditionsweredeterminedas follows：65％aqueousehtnaolsolutionasexrtactionsolventatamaterial／liquidratioof1：30(gm／L)fortriplerepeatedextrac— tionsfor1．5heachtimeandhteexrtactionrateis3．34％．Totalflavonoidsfrom bayberryleavescouldsrtonglyscavenge hydroxylnadsuperoxidenaionfreeradicals，htusbeingapowerfulnaturalnatioxidant． Keywords：bayberryleaves；totalflavonoids；extractionconditions；antioxidantactivity 中图分类号：0657．39 文献标识码：A 文章编号：1002．6630(2011)20．0026．04 杨梅叶属杨梅科常绿乔木杨梅(MyricarubraSieb．et 油醚、乙醇 、亚硝酸钠 、硝酸铝、氢氧化钠、邻苯 Zucc．)的干燥叶片…1，其中含有的酚类化合物、萜类内 三酚、铁氰化钾、硫酸亚铁 、三氯乙酸 、碳酸氢钠、 酯和生物碱等具有较强的抑菌杀菌作用，有很高的药用 盐酸、三氨基 甲烷 、磷酸氢二钠、水杨酸、双氧水、 价值 。主要活性成分之 一酚类化合物含有的黄酮类化合 三氯化铁等均为分析纯；实验用水均为双蒸水。 物具有清除体内活性氧 自由基，防止生物膜脂质被超氧 1．2 仪器与设备 自由基和羟 自由基氧化的功能，具有降血压、抗炎、 BS224型电子天平 北京赛多利斯仪器系统有限公 抑菌、抗氧化活性等多种功效 2【_。为有效利用杨梅叶