肉桂总黄酮提取工艺及其抗氧化性研究.pdfVIP

第4JD卷第9期 应 用 化 工 Vo1．40No．9 2011年 9月 App~edChemicalIndustry Sep．2011 肉桂总黄酮提取工艺及其抗氧化性研究 库咏峰，黄品鲜，陈萍，刘雄民，唐婷范，吕佳 (广西大学 化学化工学院，广西 南宁 530004) 摘 要：以肉桂为原料 ，进行 了肉桂总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究 ，建立 了以芦丁为标准品，NaNO：- AI(NO，)．NaOH为显色剂 ，分光光度法测定肉桂总黄酮含量的分析方法。结果表明，肉桂总黄酮提取的优化工艺 为乙醇浓度60％，肉桂与溶液的比1：60(e／mL)，回流温度7O℃，提取时间6h，总黄酮提取率达 16．10％，含量达 70．02％。肉桂总黄酮的抗氧化性随着浓度的升高而增强，当总黄酮浓度为4．5mg／mL时，OH 自由基清除率达 40．49％；当总黄酮浓度为2．0mg／mL时，DPPH 自由基清除率达94．29％。 关键词：肉桂总黄酮；提取工艺 ；抗氧化性 中图分类号：TQ651．2；O657．32 文献标识码 ：A 文章编号 ：1671—3206(2011)09—1547—06 Studyonextractiontechnologyandantioxidantproperty oftotalflavonoidsfrom cinnamon KUYong-feng，HUANGPin．xian，CHENPing，LIUXiong—min，TANGTing n，GO胁 (ColegeofChemistryandChemicalEnsineering，GuangxiUniversity，Nanning530004，China) Abstract：Extractiontechnologyandantioxidantpropertyoftotalflavonoidsfrom cinnamonwasstudied usingcinnma onasraw materials．Theanalyticalmethodwasestablishedthathtetotalflavonoidscontent wasdeterminedbyuV—spectrophotometricmehtodswihtturinasstandardandNaNO2一A1(NO3)3一NaOH aschromogenicreagent．Th eresultsshowedhtathteoptimal processoftotalflavonoidsfrom cinnma on wereasfollows：ethnaolconcentration60％，cinnamon／liquidratio1：60(g／mL)，refluxtemperature 70℃ andextractiontime6h．Undertheseconditions．hteextractionrateandcontentofcinnamontotal flavonoidswere16．10％ nad70．02％ ．Theantioxidantpropertyofcinnamontotal flavonoidsenhnaced withflavonoidsconcentration increased．Hydroxyradical scavengingratewas40．49％ whentotalfla— vonoidsconcentrationwas4．5mg／mLnadDPPHfreeradicalwas94．29％ whenitwas2．0mg／mL． Keywords：cinnamontotalflavonoids；exrtactiontechnoloyg ；natioxidnatproperty 肉桂又名玉桂和桂皮，系樟科樟属，常绿乔木， 进行了用乙醇经超声波提取得肉桂提取物的研究， 是一种珍贵的药、食及 El用化工产 品的香料药