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管理百年TM 商业管理输出 之 连锁业务管理篇 江苏百年软件科技有限公司 商业管理咨询部 管理百年TM商业管理输出 之 连锁业务管理篇 目 录 一、新品引进及商品淘汰工作管理规定…………………………………………03 二、食品卫生、商品质量管理规定………………………………………………13 三、厂方促销员现场管理考核规定………………………………………………17 四、物价质管部工作规范…………………………………………………………19 五、产品质量监督管理办法………………………………………………………46 六、生鲜加工卫生管理规定………………………………………………………52 七、门店文明经营考核管理规定…………………………………………………56 八、顾客投诉处理规定……………………………………………………………64 九、提案管理规定…………………………………………………………………69 十、信息管理工作规定……………………………………………………………72 百年连锁超市 新品引进及商品淘汰工作管理规定 目 录 总则 部门职责 新品进场 商品淘汰 直配商品流程程序 库配商品流转程序 外配商品流程程序 商品流转程序的调控 附则 第一章 总 则 为了保证商品销售通路的畅通，积极稳妥地引起新品进场，遵循市场经济优胜劣汰的客观规律，规范、促进新品的销售，推行新品进场先试点后铺开的方式，加大淘汰商品的力度，促进公司经营管理，结合实际，制定暂行规定。 本暂行规定适用于自发布之日起新品引起销售及商品淘汰工作流程。本规定试行一段时间后，参考各方面的反馈意见，重新修订后正式发布。 本规定所称直配是指由供应商直接向经审批的门店配送商品的行为。 本规定所称库配是指由供应商将商品送达我司配送中心由配送中心按公司审批的指定门店配送的行为。 本规定所指外配是指由供应商将商品送达配送中心由配送中心向我司特许加盟店及其它社会商品配送的行为。 直配与库配同时进行的简称双配，直配、库配与外配同时进行的简称全配。 本规定所称门店是指公司直营连锁店，包括直营卖场、超市和便利店三种业态，不包括百年特许加盟连锁店。 在总经理室的领导下，采购管理部、仓储配送部、物价质管部、信息部、计算机管理部、加盟部、财务管理部、零售管理部、各中心店及各门店应当通力配合，加强协调、配合、监督、服务，严格执行新品引进销售及商品淘汰工作流程的有关规定，履行部门职责。严禁任何部门违反规定。越权办事，任何人有权对违反本规定的行为进行监督和举报。 第二章 部门职责 第四条 总经理室负责审批和确认新品引进、商品价格、扩大直配门店、扩大直配门店、扩大库配门店、淘汰滞销商品等工作。 第五条 采购管理部负责引进新品进场、拟定直配和库配门店范围及拟定扩大直配和库配范围、确定首次直配及库配数量、签定购销合同、收取进场费促销费陈列费等，建立引进、促销和滞销商品淘汰机制。 采购管理部应指定专职人员负责新品进场销售数据的跟踪、分析、续配货工作，每月向总经理室提交滞销商品淘汰表。 第六条 物价质管部负责新品质量状况的审核和价格的制定报审工作，并严格按照直配库配门店和外配审批下发价格，有控制价格信息，根据公司审批的滞销商品淘汰表控制价格信息。同时，每月5日之前向信息部提供上月引起新品的商品资料（电子文档）信息。 第七条 仓储配送部负责商品的验、收、储存、发货等物流工作，严格按照公司新品进场审批表、新品库配门店审批表、扩大库配门店范围审批之规定配送商品，在规定时间内做好淘汰商品的清场工作。积极妥善安排门店新品首次及续配工作。同时，仓储配送部负责商品对加盟店及普通客户的批发配送销售工作。 第八条 信息部负责每月搜集新品销售资料，加以整理汇总、统计分析，并将书面文档上报总经理室和采购管理部等。根据采购管理扩大商品配送范围和淘汰商品的需要，定期或不定期汇总商品销售状况反馈表。根据采购管理部签发的新品销售数据查询单向供应商及公司其他部门提供商品的进销存数据等。 第九条 计算机管理开发部负责相关程序的研究开发、维护工作，并及时根据公司其他部门的需求完善程序，根据采购管理部、仓储配送部、物价质管部其他部门的需求完善程序，根据采购管理部、仓储配送部、物价质管部等其他部门的需求积极尽快落实和完善新品进场及淘汰管理系统。计算机管理开发部负责公司经营业务信息的电子传递发送工作。本规定所涉及表格等信息，属于公司内部传递的，积极推广无纸化电子传递、电子确认方式。 加盟部负责向加盟店发布配送、特价商品信息，转发采购管理部退货通知，规范加盟店退货行为。 财务管理部负责对淘汰清场商品的帐务调整清理工作，保障商品编码的清理工作有序进行。 零售管理部及各中心店负责对门店的日常管理工作，指导监督门店积极做好销售