工业设计专业毕业设计+开题报告+文献综述 -餐具设计.docVIP

（20_ _届） 本科毕业设计 餐具设计 摘 要 结合当代人们的生活节奏与饮食习惯，对现有餐具进行初步的了解与分析，并进一步探讨餐具的发展趋势。指出餐具设计将朝着适应现代化的生活方式，采用新工艺材料的方向发展。针对当今市场中式快餐快速发展的现状，结合当今社会生活节奏与饮食习惯的改变。以白领和学生为主要消费人群，以其消费心理与物质追求为依据，“以人为本”的思想为指导。提出并设计了组合形式的餐具。 关键词Pace with contemporary life and eating habits, on a preliminary understanding of the existing tableware and analysis, and to further explore the development trend of tableware. Pointed out that the cutlery will be designed to adapt to the modern way of life towards the introduction of new technology materials direction. For the rapid development of Chinese fast food market today, the status quo, with the current pace of social life and eating habits. To white-collar workers and students as the main consumer groups, consumer psychology and material gain, its based on people-oriented thinking as a guide. Combination is proposed and designed tableware. Keywords: Tableware, People-oriented, Composite Design目 录 摘 要 I Abstract II 目 录 III 1绪论 1 1.1 概述 1 1.2餐具的市场分析 1 1.2.1餐具的市场背景 1 1.2.2 餐具的市场现状 2 1.2.3 餐具的发展趋势 2 1.3 现有餐具的分析 3 1.3.1 现有餐具 3 1.3.2 现有餐具的缺点和不足 7 1.3.3 拟采用的方案 8 2 设计定位 8 2.1 设计定位 10 2.2 消费者需求分析 10 2.3 设计难点 11 3 餐具方案设计 12 3.1 草图方案 12 3.2方案选择 16 3.3 优化方案 16 3.4 三维建模及说明 17 4 设计分析 20 4.1 造型分析 20 4.2 色彩分析 20 4.3 材料分析 21 4.4 人机分析 21 4.5 功能分析 22 4.6 使用方法 23 5 总结与展望 25 参 考 文 献 26 致 谢 28 附 录 29 附录A 餐具尺寸图 29 1绪论 1.1 概述 餐具是家居生活的必需品，它有着同人类饮食文化同样渊远的历史，随着饮食文化的演化和发展而逐步完善和丰富起来。不同时期，不同地区的餐具具有各自鲜明的时代和地域特征，是在肯德基和麦当劳在中国风行的时候随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。[1]。针对新型的餐饮形式，配套的餐具成为饮食行业竞争的重要因素之一。随着不断推陈出新的菜肴，套餐成为一种很好的销售手法。因而针对各式各样的套餐，结合快餐大众化、省时、方便等优点。组合式的餐具已越来越受到大众的喜爱。 根据以上几点，因此设计一款适合快餐餐厅使用的餐具就显得尤为必要。餐具是整个快餐消费环节中不可或缺的一部分，直接联系消费者、经营者及服务者，贯穿于整个消费过程之中，因此，其重要性也就不言而喻了。[2] 1.2 餐具的市场分析 1.2.1 餐具的市场背景 传统的餐具设计，在工业设计的范畴内，是以餐具为对象，从美学、自然科学、