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猪苓栽培技术 邓 百 万 一、蜜环菌菌材培育 （一）菌枝的培养 1. 菌种的准备 蜜环菌小菌枝栽培种。在有资质的菌种生产厂家购买符合下述条件的小菌枝栽培种： ①菌丝生长旺盛、粗壮均匀有力，菌丝紧贴每根小菌枝，长满后整个瓶（袋）内形成一个菌丝、菌枝团。 ②菌瓶（袋）营养液呈透明的棕红色、无浑浊，瓶壁上有白色至浅黄色透明半固体菌丝分泌物，黑暗中有青白色荧光，瓶口无杂菌，有少量棕红色至浅黑色菌丝长出。 ③用手捏菌袋或菌瓶有硬度，无霉味（变软或有其它气味属被污染菌种）。 2. 菌枝培养时间 一年四季都可培养菌枝，一般每年培养两次。第一次在3～5月份，培养的菌枝供8～9月份培养菌材或栽培猪苓时用；第二次在6～9月份，供冬季栽培猪苓或翌年春栽猪苓时用。 3. 树枝的准备 选直径为1cm～3cm的阔叶树新鲜枝条，如青冈、桦树、紫穗槐、榛子木、苦梨木、构树、苹果树枝条或砍菌棒时砍下的枝条，削去细枝、树叶，斜砍成5cm～8cm的小段，暴晒2～3天后用0.25%硝酸铵(或尿素)溶液浸泡1小时左右，有助于提高菌枝的接菌率。 4. 菌枝的培养方法 ①坑培法 坑培法的步骤如下： Ⅰ 挖坑。选择土壤无污染比较清洁的地方，挖深30cm、宽50cm～60cm、长60cm～100cm（视材料多少而定）的培养坑(如图1)，铲平坑底。 Ⅱ 摆放树枝。先在坑底平铺一层约2cm厚的潮湿树叶, 压实后一根靠一根摆放一层树枝，最好将两段树枝的切口相对。 Ⅲ 撒种。在树枝之间的切口处按3cm×3cm或5cm×3cm距离顺向均匀摆放一层小菌枝菌种，再在树枝层上撒上一薄层菌种，然后盖一薄层沙土，土的厚度以盖严树枝和填满枝间空隙为准，不宜太厚，再撒上树叶摆放第二层，依次摆放4～5层。 Ⅳ 覆土。坑顶覆土5cm～10cm，盖顶略高于四周，用树叶或其它覆盖物覆盖以防晒保湿，并防止人畜践踏。一般经60～70天即可发好菌枝。 ②小棚增温培养法 该法能快速培育菌枝，主要为赶季节性栽培用，初春、秋末可用此法。方法和坑培法一样(如图2)，一般3层。最上层盖树叶3cm～5cm，然后盖沙土5cm，坑上面用小竹棍搭成弓形，高度30cm～50cm，上覆塑料薄膜，封好四周。晴天每天中午11点揭膜通风，下午4点盖膜保温。每隔3～5天重浇水一次，保持棚内湿度65%～80%，温度控制在18℃～25℃。阴、雨天盖膜增温。约经50～60天可发好菌枝。 （二）菌材的培育 1. 树棒的准备 ①树种选择。菌材树种以麻栎树类、榛树类等不含油脂、芳香、杀菌物质的阔叶树种为好，如：椴树、桦树、枫树、柞树、青冈、板栗、马桑、槭树、橡树、榆树、苹果、梨树等阔叶树种。 ②树棒制作。在树木落叶后到新芽萌动之前，选择直径5cm～10cm的的树干、树枝作新材，锯成50cm～60cm短节，长度应一致。晾晒约10～15天，使含水量在55%～60%（断面出现细小的裂纹）。同时每隔4cm～6cm斜砍一个鱼鳞口，每节树棒砍3～4排，砍破皮层到木质部。 ③树棒浸泡。栽培时半干树棒用水（有条件的可用0.25%的硝酸铵溶液）浸泡12小时；干树棒浸泡24小时捞出沥干备用。若年前冬季砍树笠年春季栽培树棒水分适宜不需浸泡。 ④数量。以每5根棒材为一窝计，每栽培一窝猪苓，需要蜜环菌菌材2根。 2. 菌材培养方式 ①坑培法 此法适合于较干燥低山区。方法步骤如下： Ⅰ 选址。首选靠近树林资源和猪苓栽培场地，或选择土层深厚、上层为利水透气的微酸性沙壤土，下层为轻黏壤土，并有“七阴三阳”的无污染源的荒山或阔叶林下。 Ⅱ 挖坑。铲除杂草，清除石块，将土地整平，挖坑深40cm～50cm，宽60cm～70cm，长度根据地形和培养菌棒的数量而定，一般每坑不超过100根～200根(如图3)。 Ⅲ 培育。将坑底土壤挖松整平，先铺一层3cm（压实）厚湿树叶，树叶上平摆一层树棒，棒间距1cm～2cm，有鱼鳞口的面朝上，回填沙土半沟后，在每两棒间夹入3～4根菌枝，棒两头各放1根菌枝（注意斜头尽量靠住鱼鳞口），然后用沙土填实棒间缝隙，要求实而不紧，盖2cm～3cm的薄土，土壤不宜过厚，以盖严木棒为准。放入第二层树棒，回填半沟土，摆放菌枝盖土，如此同法培养3～4层。若用老菌材做菌种时，每隔两根新材放一根菌材，在铺第二层时，注意上下菌材要错开。 Ⅳ 盖土。盖土约10cm厚，盖顶略高于四周，其上覆盖一层树叶，以防雨水冲刷和保温保湿。3个月可培养好菌材。 ②半坑培育法 此法适合温、湿度适中的地区。培育方法基本同坑培法(如图4)，坑深约20cm，只是有1～2层树棒高出地面呈拱包形。 ③ 堆培法 此法适合于温度低、湿度大的高山区。 在地面上直接将树棒、菌枝一层层象坑培法一样堆积起来培养(如图5)，树棒层纵刨面呈梯形，堆外形呈馒头状，堆高一般40cm～50cm。覆土后最外一层盖一