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就食品安全事件看重庆市民对食品消费情况的调研报告 【摘要】：民以食为天，食以安为先。食品安全已为广大国民关注，而食品安全事件事仍时有发生。当今时代，中国人民的食品消费占家庭消费的比例仍较大。而食品安全是食品消费中不容忽视的因素。本文根据对重庆市民进行简单随机抽样调查数据，采用描述性统计方法，了解重庆市民对食品安全的态度，分析食品安全事件对重庆市民食品消费的影响，提供建议，改善食品安全现状。 【关键词】：食品安全；重庆市民；食品消费 一、前言 随着社会发展，重庆市民收入水平得到提高，人民生活水平得到改善。而与人民息息相关的食品安全却受到挑战，近年来食品安全问题频繁出现，在民众中造成了一定影响。曾有人说过，人民在食品安全事件中完成了对化学知识的普及。粮菜农药超标意不是新鲜事，畜产品中频繁检测出“瘦肉精”、“氯霉素”、“苏丹红”等禁用药物，知名厂商因食品安全事件破产的例子也不在少数，由此可见，食品安全形势不容乐观。在中国食品消费仍是一串庞大的数字，而食品安全是食品消费的重要组成部分。此次就食品安全事件看重庆市民对食品消费情况的调研是为了了解重庆市民对食品安全的态度，以及在发生食品安全事件后的食品消费情况，并以此为基础做出相关分析和提出意见。 此次调查，主要针对重庆市沙坪坝区超市、农贸市场周围的重庆市民进行抽样调查，重庆市民购买食品一般会前往超市、农贸市场，这些群体一般对食品安全关注度较高，对家庭的食品消费情况较为了解，调查结果的准准确性较高。 采取问卷调查方法，以各大超市、农贸市场为中心采用简单随机抽样方式进行调查，对问卷进行统计分析，得出相应数据与结论。 二、调查结果的分析 在所有被调查者中，女性大约占70%，说明食品购买者大多为女性，而年龄为18—30岁的比例为45%左右，30—50岁占35%左右，由此可见，家庭的食品采购多为较年轻的女性。说明以后政府在宣传食品安全和如何辨别安全食品时，可将重点放在较年轻的女性身上。 大约50%的市民对食品安全问题是比较了解，但仍有20%左右市民对此并不了解，大多数市民对食品安全只是听说过，并未深入了解，这和现今社会快节奏生活，无暇关心自身健康有关，也说明了国家对食品安全问题宣传不足，且多是报道事件，并未深入分析问题，未引起市民的高度关注。 一半以上的市民认为食品问题太多、令人失望。说明不合格的食品在市场占有一定比例，且涉及范围较广，受问题食品影响的市民较多，市民对食品的信心日趋下降。 50%左右的市民的食品支出占家庭总支出的20%—50%，有大约26%的市民的食品支出占家庭总支出的50%—70%。说明，食品消费在家庭消费中仍占较大比重，由此可见，食品安全的重要性。 ———————————————————————————————— 大约40%的市民是通过电视广播了解到食品安全问题的，而在男性被调查者中，电视广播与网络的比例持平。说明，政府对食品安全的宣传应将重点放在电视广播上，而在网络上的食品安全宣传则应更多关注男性群体。 绝大数市民认为食品安全问题易发生在蔬菜、猪肉、鸡鸭禽蛋类，说明食品安全问题涉及领域广，危害大，国家在检查这类食品时应更加严格把关，从生产到销售进行严格监控。 在购买食品时，近一半市民最关心的还是生产日期， 有部分市民曾买到过已过期的食品。说明一是食品变质问题是大部分食品都面临的问题。二是在食品安全标识中，只有生产日期、保质期信息是随手可得，市民购物时留意这些信息已成习惯，三是市民对辨别安全食品知识匮乏。 20%左右市民曾遇到过假冒伪劣产品。说明国家对商标保护力度不够大，假冒伪劣产品出现会使原商标持有企业信誉受损，消费者信心下降。 通过调查发现竟有大约42%的市民在遇到食品安全问题后没有得到解决，并且有63%左右的市民保持着“算了，自认倒霉”的态度。说明一是国家的维权机构工作不到位，对消费者维权知识宣传不足。二是与社会并未尊重、重视公民个人权利有关。三是市民本身维权意识薄弱。 当餐馆频繁出现食品安全问题后，70%左右的重庆市民会尽量减少或减少一些外出就餐次数。说明，不法餐馆用问题食品来增加利润，这种方法是不可取的，短期能得到利润，但长期会失去顾客，最终只有倒闭，不仅损害消费者权益也损害了自身发展。另一方面，国家应加大对不合格餐馆的打击力度，市民也应多在家用餐，不仅节约更重要是健康。 在出现食品安全问题后，重庆市民大多数认为责任在于生产厂家和国家相关部门。说明国家在此方面应担当主要监督者，制定严格法律，用以规范食品市场。大约55%的重庆市民会因某种食品曝出安全问题而减少对它的购买，说明，企业不应急功近利、竭泽而渔、损人不利己，企业家身上应流着道德的血液，始终把消费者需求放在首位，这样才会成功。 在经历这么多食品安全问题后，约50%的重庆市民用于食品消费的资金不变。这说明了市民