长沙市中职旅游专业建设分析报告(1).docVIP

长沙市中职旅游专业建设分析报告 长沙市教科院 罗晓红 随着长沙职业教育的快速发展，中职教育的重心由扩大规模逐步转移到注重质量、提升内涵，为确保这一目标达成，我们对旅游专业教学状况作了调研，试图从中总结开设旅游专业多年来发展的经验，以期对专业建设提出建设性意见。 一、专业建设背景和基础 （一）专业建设背景 湖南省是自然和人文旅游资源非常丰富的省份，随着旅游业的快速发展，对旅游专业的人才需求不断扩大。长沙是国家首批历史文化名城，长沙的经济总量、规模工业、社会投资分别接近或超过全省的30%，辖内的税收收入、对外贸易、企业利润分别接近或超过全省的二分之一。近10年来，长沙旅游业从小到大，作为一个新兴产业和支柱产业取得了引人注目的成就。201年旅游总收入占全省的40%，在全国省会城市中名列第7位由于受陈旧的观念、盲目开发等影响，与发达的旅游城市相比差距较大。旅游作为一个综合性产业，需要与其相关的社会科学和自然科学整合起来，,以制定正确的方针、政策,促进其发展。 3:1 宁乡职业中专学 校 旅游概论、服务礼仪、餐饮服务与管理、旅游法规、导游基础、普通话、形体、客房服务与管理、前厅服务与管理、服务语言艺术、康乐服务与管理、服务心理学 语文、数学、英语、计算机、职业生涯规划、政治 应用文写作、书法、音乐 4:1 3:1 湖南省劳动人事学校 形体训练、酒店服务礼仪、旅游概论、酒店服务心理、酒店服务英语、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、营养调配、茶艺、插花与果盘制作、康乐服务与管理、会展服务、饭店 3:1 湖南省工业贸易学校 旅游概论、旅游地理、旅游礼仪、、普通话、中外民俗、旅行社管理、旅游心理学、导游基础、导游实务、汉语言文学、旅游政策法规、现场导游； 前厅服务与管理、饭店礼仪、普通话、旅游地理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店心理学、现代饭店营销、菜肴酒水知识、康乐服务与管理、食品营养与卫生、饭店英语、饭店财务管理、形体训练 语文、英语、计算机基础、音乐欣赏、德育、体育、办公自动化、应用文写作 4:1 3:1 长沙航天工业学校 前厅服务与管理、客房服务与管理、导游基础、旅游心理学、餐饮服务与管理、酒水与点菜、旅游政策与法规、旅行社业务、酒店财务管理、模拟导游 礼仪、形体、普通话、法律、中国饮食文化、公共卫生常识、心理健康教育、酒店英语、体育、演讲与口才、公共关系学 4:1 3:1 长沙县职业中专学校 餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、菜点与酒水、市场营销、化妆、民航服务与管理、形体、服务礼仪、旅游概论、旅游政策法规、服务心理学 语文、数学、英语、体育、政治、音乐、计算机、书法、办公自动化 4:1 3:1 浏阳市职业中专学校 餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、菜点与酒水、市场营销、模拟导游、旅游概论、旅游地理、导游业务、导游基础、 语文、数学、英语、体育、政治、音乐、计算机、职业生涯规划 4:1 3:1 长沙涉外旅游职业学 校 客房服务与管理、导游基础、旅游心理学、餐饮服务与管理、酒水与点菜、旅游政策与法规、模拟导游 语文、数学、英语、体育、政治、音乐、计算机、职业指导 4:1 3:1 长沙国宾外事旅游管理学 校 旅游概论、旅游地理、旅游礼仪、、普通话、中外民俗、旅行社管理、旅游心理学、导游基础、导游实务、汉语言文学、旅游政策法规、现场导游、前厅服务与管理、饭店礼仪、普通话、旅游地理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、现代饭店营销、康乐服务与管理、化妆、饭店英语、饭店财务管理、形体训练 语文、数学、英语、体育、政治，职业拓展、计算机、音乐 4:1 3:1 3.教师队伍基本情况 在全市初步形成了一支素质较优良、结构趋合理的教学团队。各学校均坚持内培外引并重、专职和兼职相结合的原则，采取多项措施，优化师资队伍结构，提高教师的师德能力和教学水平。本专业现有专业教师40多人（文化课教师没有计算在内），年龄普遍偏低，其中高级教师仅3人，绝大部分老师具有本科学历，有在读研究生2人。大部分老师考取了国家高级考评员，所有老师都参加过市级或者企业培训，三分之一的老师接受过国培或者省培，还有个别老师到德国、奥地利接受过专业培训，年轻老师基本上都是学旅游专业科班出身，但年长的老师主要是文化课老师经过一些培训走上旅游专业教师岗位，有少数来自企业一线的兼职教师，初步形成了一支结构合理、素质优良、专兼结合的专业教学团队。 专业教师基本情况：（表三） 学校 教师数 职称 学历 本专业毕业 高级 考评员 中高 中级 初级 研究生 本科 专科 长沙财经学校 9 1 6 2 1 7 1 4 望城职业中专学校 14 4 7 3 2 12 3 5 宁乡职业中专学校 5 2 3 1 4