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生物化学教学大纲 课程的地位、作用与任务 生物化学是在分子水平上阐明生命现象的科学，是一门医学专业重要的基础课，它的理论和技术已经渗透到其他基础医学和临床医学和整个医药卫生分子病理学、分子药理学、免疫化学、临床酶学以及生物工程学等相继应运倔起，使用生化药物和生物工程产品于临床实践，前景诱人。 医学生物化学是医学科学重要的一门基础课，作为医学生，应很好学习并系统地掌握其基础理论知识和必要的技术手段。生化的理论知识也是营养学的理论基础。掌握了生物化学知识，对于学习基础及临床医学理论和在实践中应用会有很多帮助。现代的生化理论和技术有着广泛的实用价值。应用生化技术检查体内代谢改变的某些指标，对疾病的诊断可提供重要的参考；根据生化理论解释病因，对于某些疾病设立施治方案具有针对性。总之，医学生物化学的理论知识与技术，是现代基础和临床医学理论及实践体系中的一个重要组成部分。(包括蛋白质、核酸、酶、多糖、蛋白聚糖、脂类)；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、类脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因表达调控与癌基因、基因重组、基因诊断、基因治疗）；细胞间信息传递；钙、磷、微量元素的生物化学等生命科学内容，使医学学生为深入学习其他医学基础课、临床医学课程乃至毕业后的继续教育、医学各学科的研究工作中在分子水平上探讨疾病的病因、发病机理及疾病诊断预防治疗奠定理论与实验基础。 从生物化学和分子生物学不断发展与其应用范围日益扩大的实际考虑，根据国家教委对医学生物化学教学要求的精神，为密切结合教学需要，本课程参考现行学时数主要介绍以下几方面内容： 1）生物大分子(包括蛋白质、酶及核酸等)的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系； 2）物质代谢(包括糖类、脂类及蛋白质)的代谢变化，重点阐述主要代谢途径(减少逐步化学反应的讲解)、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律； 3）阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括DNA复制、A转录、翻译及基因表达调控； （4）概要地介绍重组DNA和基因工程技术及其与医学应用的联系； 与临床教学及应用密切有关的内容，包括血液生化、肝胆生化几章与后期课程重复主要提供基础理论知识 了解生物化学是从分子水平上研究生命现象的一门科学。了解生物化学的任务、研究内容、研究方法，使学生对生物化学全貌有所认识并了解生物化学与其它学科的关系。 第二章 蛋白质的结构与功能 1、掌握蛋白质的元素组成及其特点，熟练运用含氮量计算生物样品中的蛋白质含量。 2、掌握蛋白质基本组成单位—氨基酸的分子结构、结构特点、分类、理化性质。 3、掌握肽、肽键、氨基酸残基、氨基末端、羧基末端等概念。掌握肽的组成及结构特点。 4、熟悉谷胱甘肽的分子结构及生物学作用，了解多肽类激素及神经肽的分子组成和生物学作用。 5、了解蛋白质的分类 6、掌握蛋白质分子的基本结构（一级结构）和空间结构（二级结构、三级结构、四级结构）的概念，各种结构的组成方式、特点；掌握结构域、模序的结构特点。 7、掌握蛋白质结构与功能的关系。 8、掌握蛋白质的两性电离、胶体、变性、沉淀、凝固、紫外吸收的性质，掌握蛋白质的茚三酮和双缩脲反应原理。 9、熟悉有机试剂沉淀、盐析、电泳、透析、层析、分子筛、超速离心等蛋白质分离和纯化的原理。 10、了解多肽链中氨基酸序列分析方法、原理。 第三章 核酸的结构与功能 1、掌握核酸的化学组成、分类、命名。 2、掌握核酸的一级结构。 3、掌握DNA的空间结构各种形式，掌握DNA双螺旋结构模型的要点，掌握DNA的功能。 4、掌握RNA的分类、结构及各类RNA的功能。熟悉核酶与核酸酶的概念与作用。 5、熟悉核酸的一般理化性质；掌握DNA的变性、复性的概念，变性、复性DNA的特点；分子杂交的原理、方法及应用。 第四章 酶 1、熟悉酶、底物、产物的概念。 2、熟悉酶作为生物催化剂的催化特点；了解酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的异同点。 3、掌握酶的结构与功能：包括酶的分子组成（单体酶、寡聚酶、多酶复合体、多功能酶、单纯酶、结合酶），酶的活性中心，必需基团，辅酶及辅酶与维生素的对应关系，辅酶在酶催化反应中的作用方式和功能。 4、了解维生素的分类及生物化学作用。 5、掌握酶促反应的特点，酶促反应的机制。 6、掌握酶促反应速度的影响因素、影响机制和结果，掌握最适温度、最适pH、抑制剂、激活剂的概念。掌握不可逆抑制作用的作用方式与作用结果。掌握可逆性抑制作用的类型、作用原理及作用结果。 7、掌握酶的别构调节，酶的共价修饰调节，酶量的调节，酶原与酶原激活及其生理意义，同工酶。 8、熟悉酶活性的测定