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提取物与应用 FFOODFOODFOODFOODOOD SCIENCSCIENCSCIENCSCIENCSCIENCEEEEE ANDANDANDANDAND TECHNOLOGYTECHNOLOGYTECHNOLOGYTECHNOLOGYTECHNOLOGY年第年第3434 卷第卷第44 期期
不同方法提取芹菜籽精油的
比较研究
刘长江， 刘 辉， 李 斌， 李钇潼
(沈阳农业大学食品学院，沈阳 110161)
摘要： 应用有机溶剂提取(SE)、同步水蒸气蒸馏萃取(SDE)和超临界CO 流体萃取(SFE-CO )方法
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提取芹菜籽中的活性成分，对不同提取方法制备的芹菜籽油进行了得率、制备工艺、感官评定等
方面的研究。结果表明：超临界萃取优于常规方法，并确定了超临界CO2 萃取芹菜籽精油的最佳
工艺条件为：原料粒度60 目，温度45 ℃，压力20 MPa ，流量15 L/h，萃取时间2 h 。
关键词： 芹菜籽油；有机溶剂提取；同步水蒸气蒸馏萃取；超临界CO 萃取
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中图分类号： TS 201.2 文献标志码： A 文章编号： 1005-9989(2009)04-0182-03
Comparative research on celery seeds essential oil prepared by
different methods
LIU Chang-jiang, LIU Hui, LI Bin, LI Yi-tong
(College of Food, Shenyang Agriculture University, Shenyang 110161)
Abstract: Extracted celery seeds oil by different methods including organic solvent extraction (SE),
simultaneous water distillation-solvent extraction(SDE) and supercritical carbon dioxide fluid extraction(SFE-
CO ). Studied the yield, technology and flavor character of celery seeds oil from different methods. Experimental
2
results show that: SFE-CO2 is the best, and the optimum technological condition of extracting oil from celery
seeds was defined: particle size 60 meshes, temperature 45 ℃ , working pressure 20 MPa, CO2 flow 15 L/h,
op
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