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我国粮食加工业发展现状与趋势 河南工业大学粮油食品学院 王晓曦 教授 2010年9月27日 主要内容 概述 粮食加工业现状 粮食加工业发展趋势 1.概述 粮食工业或称粮食加工业，一般说包括小麦加工业、稻谷加工业、玉米加工业、杂粮加工业等，也可以把植物油脂加工业包括在内。另外，与以上加工业相关的工业，如面制食品工业、米制食品工业、淀粉及深加工业、粮食副产品综合利用工业等也可以包括在内。 2.粮食加工业现状 2.1粮食产量情况 世界粮食产量及库存情况 年度 2008 2009 2010 谷物产量 需求量 贸易量 库存量 （亿吨） 22.82 21.71 2.65 3.61 22.09 21.88 2.65 4.68 22.80 小麦产量 需求量 贸易量 库存量 （亿吨） 6.71 6.50 1.21 1.36 6.77 6.46 1.24 1.96 2.1粮食产量情况 年度 2008 2009 2010 玉米产量 需求量 贸易量 库存量 （亿吨） 7.90 8.00 0.89 1.12 7.98 8.10 0.85 1.34 稻谷产量 需求量 贸易量 库存量 （亿吨） 4.31 4.28 0.28 0.81 4.36 4.37 0.36 0.93 2.1粮食产量情况 我国粮食产量情况 我国粮食总产量 2005年度4.84亿吨，2006年度粮食总产4.98亿吨，