传世名著百部—（第60卷）天工开物.pdfVIP

.. , .. ... / /science/tiankongkaiwu /tgkw-2 11/26/2004 12/5/2004 (96) 天工開物 明朝 宋应星著。 自序 天覆地載， 物數號萬， 而事亦因之曲成而不遺， 豈人力也哉！ 事物而既萬矣， 必待口授目成而後識之， 其與幾何？ 萬事萬物之中， 其無益生人與有益者各載其 半。 世有聰 4 明博物者， 稠人推焉。 乃棗梨之花未賞， 而臆度楚萍； 釜 之範鮮經， 而侈談莒 鼎。 畫工好圖鬼魅而惡犬馬， 即鄭僑、 晉華， 豈足為烈哉！ 幸生聖明極盛之 世， 滇南車馬縱貫遼陽， 嶺徼宦商衡游薊北。 為方萬 5 里中， 何事何物不可見見聞。 基為士而生東晉之初、 南宋之季， 其視燕、 秦、 晉、 豫方物已成夷產， 從互市而得裘帽， 何殊慎之矢也。 且夫王孫帝子生長深 宮， 御廚玉粒正香欲觀耒耜， 尚宮錦衣方剪 6 而想像機絲。 當斯時也， 披圖一觀， 如獲重寶矣。 年來著書一種， 名曰《天工 開物卷》。 傷哉貧也！ 欲購奇考証， 而乏洛下之資； 欲招致同人商略贗真， 而 缺陳思之館。 隨其孤陋見聞， 藏諸方寸而寫之， 豈有當哉？ 7 吾友塗伯聚先生， 誠意動天， 心靈格物。 凡古今一言寬這嘉、 寸長可取， 必勤 勤懇懇而契合焉。 昨歲《畫音歸正》由先生而授梓。 茲有後命， 複取此卷而繼起 為之， 其亦夙緣之所召哉！ 卷分前後， 萬貴五谷而賤 .. , .. ... 8 金玉之義。 《觀象》、 《樂律》二卷， 其道太精， 自揣非吾事，故臨梓刪去。 丐大業文人棄擲頭， 此書于功名進取毫不相關也！ 時崇禎丁醜孟夏月， 奉新宋 應星書于家食之問堂。 .. , .. ... .. , .. ... .. , .. ... .. , .. ... 12 13 乃粒第一 宋子曰： 上古神農氏若存若亡， 然味其微號， 兩言至今存矣。 生人不能久生而 五谷生之， 五谷不能自生而生人生之。 土脈歷時代而異， 種性隨水土而分。 不 然， 神農去陶唐， 粒食已千年矣。 耒耜之利， 以教天下， 豈有隱焉。 而紛紛嘉 .. , .. ... 種， 必待後稷詳明， 其故何也？ 紈褲之子， 以赭衣視笠蓑； 經生之家， 以家夫 為詬詈。 晨炊晚餉， 如其味 14 而忘其源者眾矣！ 夫先農而系之以神， 豈人力之所為哉！ 總名 凡欲無定名， 百欲指成數言。 五谷則麻、 菽、 稷、 黍， 獨遺稻者， 以著書深賢 起自西北也。 今天下育民人者， 稻居什七， 而來、 牟、 黍、 稷居什三。 麻、 菽二者， 功用已全入蔬餌膏饌之中， 而猶系之谷者， 從其朔也。 稻 凡稻種最多。 不粘者， 禾曰米曰粳。 粘者， 禾曰徐， 米曰 15 糯。 南方無粘黍， 酒皆糯米所為。 質本粳而晚收帶粘俗名婺源光之類不可為酒， 只可為粥者， 又一種性也。 凡稻欲形有長芒、 短芒、 江南名長芒者曰瀏陽早， 短芒者曰吉安早。 長粒、 尖粒、 圓頂、 扁面不一， 其中米色有雪白、 牙黃、 大 赤、 半紫、 雜黑一。 濕種之期， 最早者春分以前， 名為社種， 遇天寒有凍死不 生者。 最遲者後于清明。 凡播種， 先以稻麥稿包浸數日， 俟其生芽， 撒于田 中， 生出寸許，