第十二章　配合饲料及其产品设计.ppt

第十二章 配合饲料及其产品设计 第一节 概念、组成和形态 一、概念 是指根据动物的营养需要和饲料的营养含量，按照一定的科学配方生产的由多种单一饲料组成的均匀混合物。按全价性可分为全价和非全价配合饲料。 二、组成 （一）添加剂预混合料（premix） 1.定义 指由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按科学配方生产的中间型配合饲料产品。 2. 特点 1）不能直接饲喂给动物； 2）使加量极微的添加剂稀释扩大，保证在配合饲料中分布均匀； 3）要求添加比例占最终产品重量的1%或更高； 4）添加剂预混合饲料是配合饲料的核心。 3. 种类 1）单一型添加剂预混料 2）复合型添加剂预混料 ①.同一种类多种添加成分的预混合饲料 ②.综合型添加剂预混料 4. 添加剂预混料原料的选择 总的选择原则： 1）保证安全，原料无毒、无害。对原料中有毒有害物质含量要有严格限制。 2）价格低廉、效价最佳； 3）要求流动性好、含水量低，粒度应100%小于0.25mm，其中25%-50%应小于0.1mm。 表：有毒、有害元素的最大限量 5. 原料（有效成分及稀释剂）的前处理 1）粉碎 粒度的大小取决于添加剂预混料在配合饲料中的添加数量，加量越小，粒度越细。 6. 对载体和稀释剂的要求 载体：是一种接受或承载活性微量组分的可食物质，表面存在皱褶或小的孔洞吸附活性组分，从而改变其物理性质。 稀释剂：混合到微量组分中用以稀释其浓度的物料。 载体特点：含水率＜10%；粒度30-80；容重接近承载物料；表面粗糙吸附性好；不易吸湿；流动性差；pH接近中性；静电低。 稀释剂特点：含水率＜10%；粒度60-200；容重接近被稀释物料；表面光滑流动性好；防结块；pH接近中性；静电低。 三、按形态分类（外形和质地） 1.粉料 鸡粉料：幼鸡1.0，中、大鸡2.0，成年鸡2.0~2.5mm。 猪粉料：哺乳仔猪1.0，仔猪1.0，育肥猪1.0mm。 乳牛粉料：哺乳牛1.0，幼牛和乳牛2.0mm。 鱼饵料： 0.5mm 2.颗粒饲料 肉鸡1~2.5mm，成鸡4.5mm，仔猪4~6mm，肥育猪8mm，成年母猪12mm，小牛6mm，成牛15mm，鱼生长前期4mm，鱼生长后期6mm。颗粒饲料的长度：是直径的1~1.5倍（鱼为2~2.5倍）。 3.碎粒料 4.膨化饲料 5.液体饲料 第二节 配合饲料产品设计 一、配合饲料产品设计的一般原则 1.营养性与科学性 （1）营养水平以饲养标准为基础 （2）正确评估饲料原料的营养成分含量及营养价值 （3）处理好饲料配方设计值与保证值的关系 （4）注意饲料的适口性、容积和采食量。 2.安全性：对动物本身和人体都必须是安全的。 3.经济性和市场性原则：用户的特殊要求 4.逐级预混原则 二、饲料配方设计的基本步骤 1、明确目标 2、确定动物的营养需要量 3、选择饲料原料 4、饲料配方 5、配方质量评定 三、配合饲料产品设计的一般方法 （一）配合日粮时必须掌握的参数 1. 饲养标准 2. 饲料成分及营养价值表 3. 饲用原料的价格 （二）计算方法 手工计算方法：方形法、方程组法、试差法 1.方形法 又称交叉法、对角线法、四边形法或图解法。 配合饲料产品的微机优化设计 1.线性规划 2.目标规划 3.模糊线性规划 1.线性规划 解决具有以下共同特征的问题： （1）每个问题都用一组未知数（x1.x2,…，xn）表示某一方案。通常要求这些未知数的值是非负的。 （2）存在一定的限制条件（约束条件），这些约束条件都可以用一组线性等式或不等式来表示。 （3）都有一个目标要求，并且这个目标可表示为一组未知数的线性函数（目标函数）。按研究的问题不同，要求目标函数实现最大化或最小化。 线性规划最低成本配方优化问题的基本假定： （1）只有一个目标函数，一般情况下是求配方成本最低。该目标函数是决策变量的线性函数； （2）决策变量是配方中各原料的用量。营养需要量可转化为决策变量的线性函数，每个线性函数为一个约束条件。所有线性函数构成系统的约束条件集。 （3）优化配方是在满足约束条件下的最低成本配方。 第十四章 配合饲料生产的质量管理 第一节 饲料厂的质量控制体系 一、建立一个专门的企业质量管理部门 包括质量保证（QA）组：行动于企业的各个质量环节； 质量检验（QC）组：对原料、半成品及成品做具体的检验分析。 二、质量管理部门的基础工作 1.标准化工作；2.计量工作； 3.质量情报工作；4.质量管理教育； 5.建立质量管理责任制。 第二节 质量管理的基本内容 一、饲料配方设计的质量管理 二、原料的质量管理 三、生产部门的质量管理 四、产品检验的管理 五、销售质量管理 六、信息反馈质量管理 一、饲料配方设计的质量管理 饲料配方一经设计、审定、批准使用后，不得随意更改