滚刀式切片机设计(全套CAD图纸).docVIP

滚刀式切片机设计 学 生: 指导老师: 摘 要:本设计根据当前社会发展需要，自行设计了滚刀式切片机，介绍了滚刀式切片机国内外研究情况和研究意义。本滚刀式切片机采用圆锥型滚筒，由原动机、传动系、切片装置和机架构成，设计计算了各主要部件所需参数并进行了校核，完成了装备图及各主要零件的图纸设计，进行了自我总结。 关键词:滚刀式；块茎；切片机；设计 The Design of Hobbing Cutter Student: Tutor: （ ,Hunan Agricultural University,Changsha ,410128,China） Abstract: The design based on the current needs of social development, to design the hob-type cutting machine, hob-style slicer introduced advances of research and research significance.The hob type slicing machine conical drum, the original motivation, drive line, slicing equipment and rack form, design and calculation of the parameters required for the major components were checked, completed the equipment plan and the main parts of drawingsdesign, conduct self-summary. Keyword: Hob type; Tuber; Slice; Design 1 前言 随着社会的不断发展，人们的生活水平日益提高，各种各样的现代新技术越来越多地应用在人们的日常生活中。家庭必备的生活用品在丰富着人们生活的同时也给我的带来了不少方便，其中厨房用品占有很大比例。本设计致力于设计一种滚刀式切片机，它能根据人们的不同需要，结合物料的特性切出诸如条状、片状等形状的待加工食品，也是农产品加工企业的常用设备。 当前，国际农产品加工装备呈“三化”发张趋势。一是标准化。今年来，各国纷纷加强了农产品加工装备国际标准的制定和修订以及标准化的研究工作，采取各种措施使本国或本地区的农产品加工装备标准向国际标准靠拢。二是安全化。为了实现农产品加工装备的安全卫生要求，ISO和CEN相继制定发布了一些列有关农产品加工机械的安全卫生标准，并被100多个国家效仿采用或协调采用。三是科技化。世界农产品加工机械的贸易壁垒，有80%以上来自技术壁垒。美国、日本以及欧盟等发达国家和地区，凭借自身的技术优势，以保障人类健康、安全、卫生和产品质量为由，采取大量的技术性措施在制定农产品加工机械技术标准、技术法规等方面设置了大量的技术壁垒。当今农产品加工装备的技术创新能力，已经成为世界农产品加工装备竞争力的决定性因素。我国农业水平非常低，不仅体现在土地产出率上，而且在产品加工和安全上也和国外有很大的差距。我国已经进入WTO(国际贸易组织)，农产品加工与安全得到了一定的发展，但是，对抵御国际上的冲击还有很多不适应，最近日本等发达国家对我国农产品质量要求不断提高就是一个很好的例子。虽然近几年国家对农业实施了一定的保护措施，但要想我国的农业发展起来就必须参与国际间的竞争，要想在竞争中获得一席之地，就应该缩小我国农产品加工与安全与其他国家的差距大力发展农产品深加工农产品安全检测，农产品加工机械起到了不可替代的作用。 改革开放20多年来，我国农业和农村经济发生了巨大的变化，主要农产品总量已位居世界第1位，进入了农产品供需基本平衡且丰年有余的新阶段，成为世界农业大国。随着农业的进步与工业的发展， 农产品加工业逐步成为一种新兴产业。随着社会的发展和农业可持续发展及农业资源高效利用的理念，农产品加工机械的研究也呈显出低污染、节能、循环、环保方向发展，特别是农产品的精深加工、贮藏、保鲜、运输、分级与包装更趋合理。但是，目前我国的农产品商品化率比较低，且效益比较差。究其原因主要是大部分产品未经加工或仅经过初加工就进入市场。主要有以下几个问题：一是技术装备落后，加工程度低，二是供求关系不合理，三是行业没有形成规模，四是基础工业有差距，五是科研开发市场化程度低。 2 系统总体方案的确定 2.1 结构特点及工作原理 红薯等块茎类切片机的研发比较成熟。它主要有以下几种类型，按动力种类分，可分为机动和人力两类。机动的包括内燃机驱动和电动机驱动；人力的包括手摇式