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高血压病的营养治疗 邢美兰 2010-6-23 一 定义 高血压是指以动脉收缩压或舒张压增高, 常伴有心、脑、肾和视网膜等器官功能性、器质性改变为特征的全身性疾病。 随着人们生活水平的提高, 高血压的患病率也在不断升高。 二 高血压的相关发病因素 三 饮食治疗原则 1.减少食盐的摄入 正常情况下，人体对钠盐的需要量为0. 5 – 1.0克/ 天。在日常生活中，大多数人群膳食的含盐量为10-15克或2.5 ~ 5.0 克钠盐, 远远超过机体需要最,，因此建议每人每日摄盐量应在5克以下, WHO认为对高血压者应限盐在1.5-3.0克/ 天。 我想吃…… 四 中医食疗 中医认为高血压多有阴虚, 肝火内盛, 血压升高。治疗以补益肝肾为主。食物方面, 宜多吃清补为主的食物, 如芹菜、葛首、竹笋、紫菜、海带、金针莱、马兰头、菱白、绿豆、茶叶等。平补食物也适宜。但不宜吃辛热温补的食物, 如辣椒、胡椒、咖啡、香菜、牡蝠、麻雀、狗肉等, 也不宜吃肥腻食物。 * 高血压 遗传因素 环境因素 其他因素 饮食 （高盐、低钙、 低钾、高蛋白、 饮酒） 精神应激 （紧张、焦虑、 视觉刺激） 肥胖、避孕药、 阻塞性睡眠呼吸 暂停综合征 2.增加钾的摄入 新鲜蔬菜中的绿叶菜、豆类及根茎类含钾较多，水果中香蕉、杏、梅含钾丰富，家禽、鱼、肉含钾亦高。正常人每日应吃蔬菜400克及一定数量的水果。 3.增加钙的摄入 牛奶中富含钙，每100克牛奶可提供100毫克以上的钙，豆类、虾皮、芝麻酱和橄榄菜等含钙较多。 4.脂肪、脂肪酸、蛋白质比例的合理调整 不饱和脂肪酸的摄入有益心脑血管病的防治，高血压患者饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸摄入比值以1~1.5为宜，多摄入低脂肪、低蛋白食物，以植物油为主，多食鱼类，特别是海鱼，少食动物脂肪。 5.戒烟戒酒 高血压患者饮酒量应限制在25克/日一下（白酒一两），必要时应完全戒酒。吸烟能促进冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生和发展，其有害成分尼古丁、CO对心血管也有害。 6.少喝咖啡多饮茶 咖啡因有升血压作用，不宜多喝。可多饮茶，尤其是绿茶，茶中含有大量的活性物质茶多酚，具有抗氧化、清除氧自由基、保护血管、降低血脂的功能，有利于降血压的治疗。 7.补充粗纤维 麦麸、胶质、燕麦或混合纤维可作为含较高脂肪、胆固醇和热卡食物的取代品。 8.足量维生素C 血清中维生素C含量与血压成反比，保证富含维生素C的绿叶蔬菜和水果的足量摄取是必要的。 *