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饭店服务人员人际交往礼仪 主讲人：吕翠萍 学习目标： 1.了解饭店对客服务的相关礼仪 2.学习并理解对客服务中常用的交往礼仪 3.掌握对客服务中的提高沟通技巧的方法 4.学习与上级领导及酒店员工的交往礼仪 本章内容： 1.饭店服务人员交往礼仪 2.饭店服务人员与饭店员工交往的礼仪要求 3.饭店服务人员提高沟通技巧的方法 4.饭店服务人员交往礼仪的训练 饭店服务人员对客交往礼仪 一、见面礼仪 （一）定义 见面礼仪是指见面时使用频率较高的礼节。 1.称呼礼仪 ① 性别称呼 在不知对方的姓氏、职务、职业时：可称男士为“先生”，女士为“小姐” 或“夫人”我国也称“同志”，对身份高的女性也称“先生”。 ②姓氏称呼 ③职务称呼 ④职业称呼 知道姓氏和职业 。如：“林医生”“孙老师” ⑤头衔称呼 地位高的人士。如：“部长阁下”、“大使先生” ⑥亲昵称呼 关系密切的宾主之间 ⑦代词称呼 对客服务中或长辈可称“您” （二）介绍礼仪