生物材料甲壳素_壳聚糖的研究利用.pdfVIP

( ) V o l. 6 N o. 2 第6 卷　第2 期 太 原 师 范 学 院 学 报 自然科学版 　 ( ) 　 　 Jun. 2007 2007 年6 月 　 JOU RNAL O F TA IYUAN NORM AL UN IV ER S IT Y N atural Science Edition 生物材料甲壳素壳聚糖的研究利用 徐　澜　张海容 (忻州师范学院 化学系, 山西 忻州 034000) 　　〔摘要〕　介绍了甲壳素壳聚糖的制备来源、分子结构、生物特性, 研究其化学修饰及其衍生物 在生物医学等方面的利用. 〔关键词〕　生物材料; 甲壳素; 壳聚糖 〔文章编号〕(2007)〔中图分类号〕　 503; 618　 〔文献标识码〕　 Q R A ( ( ) ) [ 1 ] 甲壳素 1, 4 2乙酰胺基2脱氧 葡聚糖 是一种含有氨基的均态多糖 , 它在自然界的分 Ch itin D 布十分广泛, 存在于低等动物如蟹、虾的外壳以及低等植物如菌类的细胞壁中. 壳聚糖( ( ) Ch ito san 1, 4 2胺 ) [ 2～ 4 ] 基2脱氧 葡聚糖 是由甲壳素经脱乙酰化反应制得 . D 甲壳素壳聚糖及其衍生物是由天然物质所制取的生物材料, 由于其与生物体细胞有很好的生物兼容 性, 1990 年以来在化学修饰方面的研究不断深入. 这些聚合物表现出了很好的生物特性, 诸如生物降解性、 免疫特性、抗菌性和促进伤口愈合的特性等, 可广泛应用于机能食品、医学、医药、工程、环保、日用化妆品、纺 织、食品加工、农业等领域, 是一种极有研发前途的高科技生物材料. 在最新的研究中还发现甲壳素壳聚糖 作为一种新的功能材料可以应用于基因传递、细胞培养和器官移植等方面. 开发甲壳素壳聚糖在化学修饰 方面的功能研究既有理论指导意义, 又具实际应用价值. 1　甲壳素壳聚糖的制备来源、分子结构及其生物特性 1. 1　甲壳素壳聚糖的制备来源 甲壳素一般由虾、蟹壳经过稀酸稀碱处理除去碳酸钙和蛋白质制得. 蟹、虾壳中含有甲壳素碳酸盐、蛋白 质和脂肪等, 经盐酸分解碳酸盐, 氢氧化钠溶液脱蛋白质和脂肪, 再经脱色处理即可得到白色粉状或者片状 [ 5 ] 的甲壳素 . 壳聚糖由甲壳素经浓碱处理, 脱乙酰化反应得到. 另外, 壳聚糖也能通过真菌类合成. 1. 2　甲壳素壳聚糖的分子结构 甲壳素壳聚糖的结构与纤维素相似. 甲壳素分子量为几十万至几百万, 它的结构式为: