植物甾醇对肥育猪生长性能、血清指标及猪肉品质影响研究.pdfVIP

植物甾醇对肥育猪生长性能、血清指标及猪肉品质的影响研究 摘 要 本研究从饲料营养添加剂的角度探究了不同添加量的植物甾醇对肥育猪生长性能、血 清指标、胴体组成、猪肉品质、抗氧化指标、血清生化指标和血脂水平的影响，以期通过 育肥猪的试验，对植物甾醇进行全面综合的评价，并对其用作猪饲料添加剂对猪机体生理 健康和产品品质等的生物安全性进行深入探讨，确定其最佳添加量，为其在饲料工业和畜 禽生产上科学合理有效地利用提供必要的技术参数和理论依据，以推动我区乃至我国饲 料、畜牧科技进步，确保饲料安全，提高动物生产的经济效益。 本试验选取日龄相近、体重50kg左右的肥育猪150头，随机分为5处理，每个处理3 个重复，每个重复10头。植物甾醇在日粮中添加量依次为0 150mg／kg和200mg／kg。 结果表明： (1)生长性能：植物甾醇作为新型饲料添加剂应用于肥育猪日粮，有提高其生长性 组料重比最低。 (2)胴体组成：植物甾醇可以改善肥育猪的胴体组成，有提高育肥猪胴体瘦肉率的 趋势(PO．05)。 (3)猪肉品质：不同添加量的植物甾醇对肉色、系水力、嫩度、大理石纹无显著影 影响均好于其它组，说明150mg／kg添加量的植物甾醇有改善猪肉品质的趋势。 (4)抗氧化指标：植物甾醇可以显著提高锰超氧化物歧化酶(MnSoD)的活力，提高 了肥育猪清除氧自由基的能力，保护细胞免受活性氧的损伤。本试验表明，添加150mg／kg 的活力和MDA的含量均无显著影响(P0．05)。 的比值(A／G)，从而在一定程度上提高了肥育猪的免疫能力。 醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL—C)含量(P0．05)。 关键词：植物甾醇；肥育猪；生产性能；血清激素；生化指标；猪肉品质 II OnInfluenceof onGrowth Serum Phytosterolsperformance hormonesandPork of Fatteningpigs quality ABSTRACT of on Itwasreviewedinthe thatinfluence performance， paper phytosterolsgrowth serum in serum hormones，carcass plasma，the composition，meatquality，antioxidation and concentrationinserumof biochemicalindexes cholesterol fatteningpigs．The lipoprotein Wasevaluatedanddiscussed this wecan so．that phytosterol comprehensivelyby experiment Determineit’Sbestadditivesin ration will daily offatteningpigs．Thisex