《细胞的化学组成》课件6（37张）（中图版必修1）.ppt

維生素 分為【水溶性】與【脂溶性】 水溶性：Vit B、Vit C 脂溶性：Vit A、D、K、E 在體內所需含量極少，但屬於必須的營養 不提供能量 主要功能：調節生理作用。 細胞中的能量~~ATP （體內貨幣） 中文名： 三磷酸腺苷 組成：【腺嘌呤】＋【核糖】＋【3個磷酸基】 腺嘌呤 核糖 ～代表斷裂處 ATP的儲存能量的秘密 利用磷酸基與磷酸基間的化學鍵~~ 高能磷酸鍵 【鍵結打斷伴隨能量釋放】 三種形式：依據磷酸的數目 形式 磷酸基數 高能磷酸鍵 能量 ATP 3 2 最高 ADP 2 1 其次 AMP 1 0 低 ATP ADP ＋ Pi＋能量 ATP ADP ＋ 能量 細胞中的化學反應與能量的供需 1-2 細胞的化學組成 （Pi代表磷酸根） 利用分解作用產生能量使ADP形成高能連磷酸鍵而產生ATP 打斷ATP的高能磷酸鍵，釋出能量而供給合成作用使用 ： 食物 消化作用 單醣 脂肪酸 甘油 胺基酸 核苷酸 運送 多醣 脂質 蛋白質 核酸 細胞所需物質 胃、小腸 血液、淋巴液 呼吸作用 ATP 合成作用 * * * 1-2 細胞的化學組成 細胞的發現 伽利略 虎克 布朗 許旺 許來登 菲可 伽利略 義大利天文學家 利用兩片玻璃透鏡組合的鏡筒，對昆蟲的微小眼睛進行觀察 虎克 英國科學家 1665 年發表著名的《微物圖誌》 發現細胞 軟木栓細胞壁 布朗 英國植物學家 觀察植物細胞， 每個細胞都有一 個細胞核。 許旺和許來登 動植物皆由細胞及細胞衍生物所組成。 植 物 動 物 菲可 德國生理學家 一切細胞皆由細胞產生 現代細胞學說 生物體皆由細胞組成 細胞是生物體的構造和生理單位 一切細胞源自於原本的細胞—受精卵 細胞的化學組成 1-2 細胞的化學組成 水 70%～90% 有機化合物 無機鹽類 微量 細胞的化學組成 無機物： 水、無機鹽類 有機物：醣、脂質、蛋白質 核苷酸、維生素 體內含量最多的物質：水 體內含量最多的有機物：蛋白質 水 1.為極性分子，正負電荷易互相吸引，構成水之內聚力。 2.良好溶劑，可溶解多數物質，使化學反應容易進行。 3.可微量解離，產生H＋及OH－，作為緩衝液。 4.具高吸熱與放熱能力，有穩定生物體溫的功能 無機鹽類 化學特性 1.在水中會【解離】，形成離子 。 2.包含：氯化鈉、硝酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽… 功能 1.神經訊息的傳導。（Na＋，K＋） 2.細胞的分裂。（K＋） 3.酸鹼平衡。（H＋，OH－） 4.血液凝固。（Ca 2＋） 5.肌肉收縮。（Ca2＋） 巨量礦物質 1.每日需要量高於100毫克 2.或體內含量佔體重0.01﹪以上 3.包括：鈉、鉀、氯等電解質，骨骼所含之鈣與磷，細胞中之鎂，硫等 微量礦物質 1.每日需要量低於100毫克 2.體內含量佔體重0.01﹪以下 3.包括：鐵、銅、鋅、鉬、錳、鈷、鉻、碘、硒、氟 醣類 （碳水化合物） 組成元素：C、H、O 基本單位：單醣 五 碳 醣 六 碳 醣 （C6H12O6） 分類：單醣、雙醣、多醣 五 碳 醣 六 碳 醣 雙醣：脫一分子的水 （C12H22O11） ＋ H2O 多醣：澱粉、肝醣、纖維素 幾丁質、肽聚醣 植物細胞壁 動物儲存形式 植物儲存形式 多醣化學式通式 N個葡萄醣形成多醣，會脫N-1分子的水 化學式：N ×（C6H12O6）－ （N-1）H2O 醣類化學性質整理 單醣化學式相同，但結構式不同 功能 1.提供大多數生物能量。 2.新陳代謝的中間產物。 3.構成核苷酸 的成分 4.與潤滑、細胞間的溝通以及細胞免疫的辨識有關。 5.提供植物細胞壁的結構。 脂質 組成元素：C、H、O、N、P 基本單位：甘油 ＋ 脂肪酸 其他 包括脂肪（常溫為固態）、油類（常溫為液態）、蠟。 分類：中性脂、磷質脂、衍生物 （固醇類） 儲存 細胞膜成分 荷爾蒙 功能： 1.提供及儲存能量。 （中性脂） 2.細胞膜的主要成分。 （磷脂質） 3.保護與絕緣。 4.合成激素， 如：前列腺素。 5.保溫作用。 蛋白質 組成元素：C、H、O、N、S 基本單位：胺基酸 （共20種） 胺基酸與胺基酸的結合：肽鍵~~ 脫一分子水 ＋ 代表1個胺基酸分子 生物親緣關係越近，蛋白質構造越相似。 不同胺基酸的種類、數量及排列順序，構 成不同蛋白質 彼此以肽鍵相連 DNA