南北花园酒店财务部餐厅收银培训资料.docVIP

餐厅收银培训资料目录 一、 人员上岗前各项培训内容 6 (一) 部门组织架构图 6 (二) 酒店各部门职能 7 (三) 酒店各部门主要负责人 9 (四) 酒店基本产品知识 9 (五) 收银工作的简述 10 (六) 岗位职责 10 (七) 工作及问题的汇报原则 11 (八) 员工纪律（传阅及讲解） 12 (九) 文明举止规范 13 (十) 文明语言规范 15 (十一) 礼貌礼仪、仪容仪表 20 1、 仪容仪表 20 2、 待客礼仪 20 3、 礼仪操作 21 4、 身体语言 22 5、 仪态 23 (十二) 接听电话 24 1、 打电话应注意的礼仪 24 2、 电话礼仪讲义 24 3、 接听电话的技巧 26 4、 转拔电话 27 5、 留言 28 6、 成功电话沟通基本步骤 28 7、 成功地中断电话 29 8、 标准规范的电话用语 29 9、 怎样在电话礼仪中运用优质服务的五个基本原则？ 30 (十三) 各营业部门营业时间及位置 31 (十四) 保密制度 31 二、 上班前各项工作的培训 31 (一) 如何看排班 31 (二) 各收银台位置 31 (三) 上班到岗时间要求 32 (四) 签到签退制度 32 (五) 各种交班的书写、跟进及要求 33 (六) 电脑的开与关 33 (七) 计算器的用法 33 (八) 保密工作 34 (九) 色带的安装 34 (十) 收银台的卫生状况 34