氨基酸的分析原理与方法应用.pdf

L-8800氨基酸分析仪 L-8800氨基酸分析仪 成都交流讲座 成都交流讲座 吕守民 天美科技有限公司 目录 • 一、氨基酸分析仪 • 二、氨基酸 • 三、氨基酸分析仪基本分析原理 • 四、氨基酸分析仪法与HPLC 的比较 • 五、样品的制备 • 六、应用 日立L-8800氨基酸分析仪简介 一、氨基酸分析仪： （一）氨基酸分析仪的构成（见图1) （二）氨基酸分析仪的流程图（见图2) 二、氨基酸 二、氨基酸 （一）氨基酸定义 （一）氨基酸定义 氨基酸 氨基酸 组成蛋白质的20种氨基酸除甘氨酸外， 组成蛋白质的20种氨基酸除甘氨酸外， R 都有一个不对称碳原子，即а-碳原子。 R 都有一个不对称碳原子，即а-碳原子。 H C COOH H C COOH а-碳原子有四个不同取代基：羧基、 а-碳原子有四个不同取代基：羧基、 NH2 氨基、氢原子和R基团，不同氨基酸的R NH2 氨基、氢原子和R基团，不同氨基酸的R 基团不同。 基团不同。 每种氨基酸有D-构型和L-构型，蛋白 每种氨基酸有D-构型和L-构型，蛋白 质中的氨基酸都是L-构型。 质中的氨基酸都是L-构型。 （二）氨基酸的分类： （二）氨基酸的分类： 有两种分类： 1.按氨基酸具有的酸性和碱性基团的多少分类： 中性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨 酸、丝氨酸（以上七种又称脂肪族氨基酸）、苯丙氨酸、酪氨 酸、色氨酸（这三种又称芳香族氨基酸）、蛋氨酸、胱氨酸、半 胱氨酸（含硫氨基酸）、脯氨酸、羟脯氨酸（属亚氨基酸类）。 酸性氨基酸：天门冬氨酸、天门冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺。 碱性氨基酸：赖氨酸、羟赖氨酸、组氨酸、精氨酸。 2.按人体营养的需要又可分为必需氨基酸、半必 2.按人体营养的需要又可分为必需氨基酸、半必 需氨基酸及非必需氨基酸（见下表）。 需氨基酸及非必需氨基酸（见下表）。 必需氨基酸 半必需氨基酸 非必需氨基酸 赖氨酸 组氨酸 谷氨酸 色氨酸 精氨酸 天门冬氨酸 苯丙氨酸 甘氨酸 丙氨酸 亮氨酸 胱氨酸 丝氨酸 异亮氨酸 酪氨酸 脯氨酸 苏氨酸 羟脯氨酸 蛋氨酸 缬氨酸 • 动物的必需氨基酸除上述8种外，还有精 氨酸、组氨酸共10种。 （三