翘嘴红鲌营养需求研究与配合饲料研发.pdfVIP

薹1水产养殖 《饲料工业》．2010年第31警簟4期 翘嘴红鲐明营荠需求研究与配舍饲料酮发 陈曦飞王晓娟艾春香 ilishaeformes8711 翘嘴红铂(ErythrocuherBleeker，1 3个饲料组的蛋白效率差异不显著(P0．05)，翘嘴红 隶属鲤科、鲐哑科、红鲐属，俗称白条、和顺、太湖白鱼， 鲐幼鱼的蛋白质最适需要量为42．50％一43．19％t2『】。初 是远近闻名的“太湖三白”之一，也是一种长江流域的 始体重(2．88±0．22)g的翘嘴红鲐饲料中蛋白质含量 优质经济鱼类。它柄息于河流、湖泊及大型水库敞水 为41．05％时，鱼体增重、特定生长率、饲料效率和蛋 区中上层水域，以捕食小型鱼类为主，因其具有个体 白质效率等指标均显著高于其它试验组(P0．05)；对 大、生长快、肉质优良、味道鲜美、经济价值高等优点。 特定生长率(Y)和饲料效率(v)--项指标的二次曲线 深受养殖者和消费者的青睐。本文简要概述翘嘴红鲐 回归分析求得翘嘴红鲐幼鱼饲料蛋白最适值分别为 的营养需求与配合饲料研发的进展，以期能为其营养 40．94％和41．35％：饲料蛋白质含量对鱼体水分、粗 生理、饲料配制以及进一步开展相关研究提供参考。 蛋白质和粗灰分含量的影响不显著(P0．05)，饲料蛋 1翘嘴红铂的营养需求 白质含量较高会使鱼体脂肪含量明显降低(PO．05)13I。 1．1蛋白质(Protein)及氨基酸(Aminoacid)的需要量 饲料蛋白质含量对翘嘴红鲐幼鱼的增重率、饲料效 蛋白质是维持翘嘴红鲐新陈代谢、正常生长发育 率和蛋白效率影响显著，蛋白质含量为40．89％饲料 的结构物质和主要的能源物质之一，同时作为酶、激 组鱼体的增重率显著高于饲料蛋白质含量为 素、抗体等的组分参与机体的生理调节功能。翘嘴红 鲐对蛋白质需求主要由蛋白质的品质决定，同时也受 到鱼体大小、生理状况、水温、池塘中天然食物的多 少、养殖密度、养殖模式、日投饲量、饲料中非蛋白能 量的数量等因素的影响。 迄今，有关翘嘴红鲐的蛋白质营养需求研究已开 展了大量丁作，并取得了一系列应用性成果。研究表 分析翘嘴红鲐的增重率、二次多项式回归分析蛋白 明，均长为8cm、均重为2．2 质效率，饲料蛋白适宜含量为37．43％。41．15％；大豆 g的2龄翘嘴红鲐在饲 料蛋白质含量为30％～54％时，幼鱼生长速度、饲料蛋白对鱼粉蛋白的最大替代量为40．5％，饲料动、植 效率均随着饲料蛋白质含量增加而提高，建议翘嘴红 物蛋白适宜比为3：2【4】。 鲐幼鱼饲料蛋白质含量宜在48％一54％11I。饲料蛋白 饲料蛋白质含量增加促进了翘嘴红鲐的生长和 质含量对翘嘴红鲐幼鱼的增重率、蛋白效率均影响 蛋白质的合成。肌肉蛋白质合成率(Ksl、蛋白质降解 显著(P0．05)，蛋白质含量为42．76％的饲料组鱼体增 重、蛋白效率显著高于32．58％、37．64％饲料组(P蛋白质的增加归因于蛋白质合成的增加较降解的增 加更占优势，蛋白质的沉积率在适宜蛋白质含量时最 0．05)，但与47．53％和52．49％饲料组差异不显著(P 0．05)。幼鱼最大增重的适宜蛋白质含量为43．19％一高。白肌蛋白质生长率(Kg)显著受到大豆蛋白替代的 48．68％，蛋白效率最大的饲料蛋白质质量分数为影响(P0．01)，当饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量 42．50％，饲料蛋白质含量为37．64％、42．76％、47．53％为40．5％时，与对照组相比，Kg极显著下降(PO．011。 随着饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量的增加，白肌 Ks随之降低，当饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量 陈曦飞，厦门大学海洋与环境学院。361005，福建厦门市 大学路182号。 王晓娟、艾春香(通讯作者)，单位及通讯地址同第一作者。 却未受到饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代的影响(P 收稿日期：2009一ll一13