GB 29940-2013食品安全国家标准　食品添加剂　柠檬酸亚锡二钠.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 29940—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸亚锡二钠 2013-11-29发布 2014-06-01实施 GB29940—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸亚锡二钠 1 范围 本标准适用于以柠檬酸、氯化亚锡、氢氧化钠为原料经加工制得的食品添加剂柠檬酸亚锡二钠。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 CH O SnNa 6 6 8 2 2.2 相对分子质量 370.80 （按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下，观察其色 状态 结晶或粉末 泽和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 Sn2+ w/% 29.0 A A.3 亚锡（ ）含量， ≥ 附录 中 pH 10g/L 5.0 7.0 GB/T9724 （ 溶液） ～ w/% 0.05 A A.4 水不溶物， ≤ 附录 中 总砷（以As计）/ （mg/kg） ≤ 2 GB/T5009.11 铅 （Pb）/ （mg/kg） ≤ 3 GB5009.12 1 GB29940—2013 附录A 检验方法 A.1 一般规定 本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、 制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，实验用水应符合GB/T6682-2008中三级水 的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验 A.2.1 试剂和材料 A.2.1.1 盐酸溶液：5%。 A.2.1.2 磷钼酸铵试纸：称取1g磷钼酸铵，用10mL氢氧化钠溶液(100g/L)溶解。将无灰滤纸放入该溶液 中浸透后，取出于暗处晾干即得。