牛蒡天然de元气蔬菜.pdfVIP

处 理 牛蒡 的诀窍 牛 蒡 含 有 大 量 的铁 质 ， 所 以如 果 曝 露 在 空 气 中就 牛 蒡 俗 称 “ 牛大 力” ， 据 说 在 古 会 氧 化 ， 变 成 黑 褐 色 。 要 避 免 变色 ， 就 用 处 理 土 豆 的方 一 一 “ ” 时 还 有 另 一 个 别 名 叫 牛房 ， 也 就 法 将 牛蒡置 于 流 水 下 ， 再 进 行 去 皮与 分 切 的过 程 ， 是 牛 的尾 巴 ， 这 大 概 和 牛 蒡 那 褐 色 再 泡 在 清 水 中。 细 长 的长 相 关 有 关 。 牛 蒡 的 原 产 地 是 欧 洲 、 西 伯 利 亚 以及 中国 等地 ， 但 日本 才是 让 牛蒡 成 为 餐 桌 要 角 的 舞 台， 日本 的普 通 主 妇 也 懂 得 料理 这 种 保 健 蔬 菜 ， 所 t l S e p “ ” 以牛蒡又 有 东洋人 参 的美名 。 先用 刷 子 清 除牛蒡表面 的泥 土 。 牛 蒡 属 菊 科 二 年 生 草 本 植 物 ， 含 有丰 富 的水份、 醣 类、 脂 肪 、 蛋 白 质 、 维 生 素 A 、 B 1、 C 以 及 钙 、 磷 、 钾、 铁 等 矿 物 质 ； 最 特 别 的 是 ， 牛 “ 蒡 中含 有一 种 很 特 殊 的养 分 叫 菊 ” 糖 ， 是 可 以促 进 荷 尔 蒙 分 泌 的精 氨 S te 2 p 酸 ， 能 帮助 人 体 的筋 骨 发 达 、 并 增