GB/T 19961-2005地理标志产品　剑南春酒.pdf

ICS 67.160.10 X 61 沥F3 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T 19961-2005 地理标志产品 剑南春酒 Productofgeographicalindication- Jiannanchunliquor 2005-11一17发布 2006-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB/T19961-2005 前 言 本标准按照 地《理标志产品保护规定》与GB17924原《产地域产品通用要求》,GB/T10781.1浓《香 型白酒》和GB/T11859.1《低度浓香型白酒》制定. 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位 :中国标准化协会、四川剑南春酒厂有限公司。 本标准主要起草人 :谢义贵、沈怡方、高景炎、高月明、杨明、赖登烽、李兴平。 GB/T 19961-2005 地理标志产品 剑南春酒 范围 本标准规定了剑南春酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、 标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地《理标志产品保护规定》批准保护的剑南 春酒 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB1351 小麦 GB1353 玉米 GB1354 大米 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB/T5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8231 高粱 GB10344饮料酒标签标准 GB/T10345.1 白酒试验方法总则 GB/T10345.2 白酒感官评定方法 GB/T10345.3 白酒中酒精度的试验方法 GB/T10345.4 白酒中总酸的试验方法 GB/T10345.5 白酒中总酷的试验方法 GB/T10345.6 白酒中固形物的试验方法 GB/T10345.7 白酒中乙酸乙醋的试验方法 气相色谱法 GB/T10345.8 白酒中己酸乙醋的试验方法(GLC) GB/T10346 白酒检验规则 GB/T15109 白酒工业术语 JJF107。 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 2〔005〕第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 地理标 志产 品保护范围 剑南春酒的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的地域范围，地 处四川省绵竹市城西，见附录A, GB/T19961-2005 术语和定义 GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准 4.1 剑南.酒 Jiannanchunliquor 以优质擂高粱、大米、孺米、小麦、玉米、水为原料，并在本标准第3章规定的保护范围内利用其自然 微生物，按浓郁型剑南春酒传统工艺生产的酒。 4.2 剑南.酒大曲 Jiannanchunliquo