GB 7658-2005食品添加剂　山梨糖醇液.pdf

ICS67.220.20 X 42 巧黔 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 7658-2005 代替 GB7658-1987 食品添加剂 山梨糖醇液 Foodadditive- Sorbitolsolution 2005-06-30发布 2005-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB 7658- 2005 月0 吕 本标准表 1中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。 本标准修改采用食品法典委员会(CAC)“山梨糖醇液”(发布于 1991年)(以下简称CAC标准)(英 文版)。 本标准根据CAC标准重新起草。 考虑到我国国情，在采用CAC标准时，本标准作了一些修改 本标准与CAC标准的主要差异 如下 : — 一增加了pH值、总糖含量、相对密度项目(本标准的3.2)。这是为了适应用户的需要; — 修改了固形物含量、还原糖含量、砷含量、重金属含量、氯化物含量、硫酸盐含量指标(本标准的 3.2)。这样有利于产品质量的提高; — 固形物含量的测定增加了重量法，同时以卡尔 ·费休法为仲裁法(本标准的4.4) 这是为了 方便使用 ; — 砷、重金属含量的测定均采用我国产品试验方法国家标准(本标准的4.10和4.11); — 还原糖含量的测定用高锰酸钾滴定法代替氧化亚铜重量法(本标准的4.8)。这是为了提高检 验结果的准确度。 本标准代替GB7658-1987《食品添加剂 山梨糖醇液》。 本标准与GB7658-1987相比主要变化如下: — 增加了固形物含量、铅含量、氯化物含量和硫酸盐含量项目和相应的试验方法(见本版3.2, 4.4,4.11,4.13和4.14); — 还原糖含量指标 由“簇0.63%”修改为 “簇0.21%，总糖含量指标由 “成2.00%”修改为 8.O%，镍含量指标由簇“0.00030o”修改为 “2mg/k扩(1987年版的1.3，本版的3.2); — 山梨糖醇含量的测定用高效液相色谱法代替碘量法，还原糖含量、总糖含量的测定用高锰酸钾 滴定法代替氧化亚铜重量法(1987年版2.1,2.7和2.8，本版的4.5,4.8和4.9); — 将 “所有项目均为出厂检验项目”，修改为 所“有项 目均为型式检验项目，其中固形物含量、山梨 糖醇含量、还原糖含量、总糖含量、镍含量、pH值为出厂检验项目”(见本版5.1), 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由中国石油和化学工业协会提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会有机化工分会((SAC/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所归口。 本标准起草单位:罗盖特连云港有限公司、利达(柳州)化工有限公司。 本标准主要起草人:庄德峰、劳明、李燕、伍燕华。 本标准于 1987年4月首次发布。 GB 7658- 2005 食品添加剂 山梨糖醇液 范围 本标准规定了食品添加剂山梨糖醇液的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以葡萄糖为原料，在催化剂的作用下，经加氢反应精制而得的食品添加剂山梨糖醇 液。该产品在食品加工中用作保湿剂和甜味剂。