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- 2017-09-03 发布于四川
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- | 2010-03-26 颁布
- | 2010-06-01 实施
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中华人民共和国国家标准
GB 4789.40—2010
食品安全国家标准
食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验
National food safety standard
Food microbiological examination :Enterobacter sakazakii
2010-03-26 发布 2010-06-01 实施
中华人民共和国卫生部 发布
GB 4789.40—2010
前 言
本标准代替 GB/T 4789.40-2008 《食品卫生微生物学检验阪崎肠杆菌检验》。
本标准与 GB/T 4789.40-2008 相比,主要变化如下:
——修改了标准的中英文名称;
——删除了附录 A 中A.3 。
本标准的附录 A、附录B 为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T 4789.40-2008 。
I
GB 4789.40—2010
食品安全国家标准
食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验
1 范围
本标准规定了食品中阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii )的检验方法。
本标准适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中阪崎肠杆菌的检验。
2 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1 恒温培养箱:25 ℃±1 ℃,36 ℃±1 ℃,44 ℃±0.5 ℃。
2.2 冰箱:2 ℃~5 ℃。
2.3 恒温水浴箱:44 ℃±0.5 ℃。
2.4 天平:感量 0.1 g 。
2.5 均质器。
2.6 振荡器。
2.7 无菌吸管:1 mL (具0.01 mL 刻度)、10 mL (具0.1 mL 刻度)或微量移液器及吸头。
2.8 无菌锥形瓶:容量 100 mL、200 mL 、2000 mL 。
2.9 无菌培养皿:直径 90 mm 。
2.10 pH 计或 pH 比色管或精密pH 试纸。
2.11 全自动微生物生化鉴定系统。
3 培养基和试剂
:见附录A 中A.1 。
3.1 缓冲蛋白胨水(buffer peptone water ,BPW )
3.2 改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-万古霉素(modified lauryl sulfate tryptose broth-vancomycin
medium ,mLST-Vm ):见附录A 中A.2 。
3.3 阪崎肠杆菌显色培养基。
3.4 胰蛋白胨大豆琼脂(trypticase soy agar ,TSA ):见附录A 中A.3 。
3.5 生化鉴定试剂盒。
3.6 氧化酶试剂:见附录 A 中A.4 。
3.7 L-赖氨酸脱羧酶培养基:见附录 A 中A.5 。
1
GB 4789.40—2010
3.8 L-鸟氨酸脱羧酶培养基:见附录 A 中A.6 。
3.9 L-精氨酸双水解酶培养基:见附录 A 中A.7 。
3.10 糖类发酵培养基:见附录 A 中A.8 。
3.11 西蒙氏柠檬酸盐培养基:见附录 A 中A.9 。
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