GB 21703-2010食品安全国家标准　乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 21703—2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 National food safety standard Determination of benzoic acid and sorbic acid in milk and milk products 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 21703—2010 前 言 本标准修改采用国际乳业联合会标准IDF 139 ：1987 Milk，dried milk，yogurt and other fermented milks-Determination of benzoic and sorbic acid 。 本标准中附录A为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 21703-2008 。 I GB 21703—2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 1 范围 本标准规定了乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定方法。 本标准适用于乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 原理 去除试样中的脂肪和蛋白质，甲醇稀释，过滤后，采用反相液相色谱法分离测定。 4 试剂和材料 除非另有规定，本方法所使用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。 4.1 甲醇（CH3OH ）：色谱纯。 4.2 亚铁氰化钾溶液（92 g/L ）：称取亚铁氰化钾[K Fe (CN) ·3H O] 106 g，用水溶解于 1000 mL 容量 4 6 2 瓶中，定容到刻度后混匀。 4.3 乙酸锌溶液（183 g/L）：称取乙酸锌[Zn (CH COO) ·2H O] 219 g，加入 32 mL 乙酸，用水溶解于 3 2 2 1000 mL 容量瓶中，定容到刻度后混匀。 4.4 磷酸盐缓冲液（pH=6.7 ）：分别称取 2.5 g 磷酸二氢钾（KH PO ）和 2.5 g 磷酸氢二钾（K HPO ·3H O ） 2 4 2 4 2 于 1000 mL 容量瓶中，用水定容到刻度后混匀，用滤膜（4.9 ）过滤后备用。 4.5 氢氧化钠溶液（0.1 mol/L ）：称量4 g 氢氧化钠（NaOH ），用水溶解于 1000 mL 容量瓶中，定容 到刻度后混匀。 4.6 硫酸溶液（0.5 mol/L ）：移取30 mL 的浓硫酸（H SO ）到500 mL 水中，边搅拌边缓慢加入，冷 2 4 却到室温后转移到 1000 mL 容量瓶，定容到刻度后混匀。 4.7 甲