探究：酵母菌细胞呼吸的方式63669.pptVIP

问题： 1、生物体内主要的能源物质是什么？ 2、糖类等有机物中的能量是怎样释放出来，从而被细胞利用的呢？ 糖类 有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程----细胞呼吸 单细胞真菌：酵母菌 探究：酵母菌细胞呼吸的方式 小资料 （一） 若用30度的温水把买来的一包酵母活化，用它发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用手抠开里面，你会发现面团里面变成蜂窝一样，有许多空隙。 （二）我们喝的啤酒、白酒、葡萄酒，都是经酵母菌发酵酿制而成。 探究：酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌在有氧、无氧条件下是否都能进行细胞呼吸?产物? 作出假设 提出问题 设计实验 CO2+H20 有氧 产生 无氧 酒精 产生 设计实验 明确实验目的，科学设计实验 根据实验需要，理清实验步骤 １、配制培养液 ２、控制好有氧、无氧环境 3、科学检测因变量 4、限制好无关变量 自变量、因变量、无关变量 设置对比实验 通气 怎样鉴定有无CO2产生？ 方法1：澄清的石灰水（变浑浊）。 方法2：溴麝香草酚兰溶液（由蓝色变为黄色）。 怎样鉴定有无酒精产生？ 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 作出假设 提出问题 进行实验 设计实验 酵母菌在有氧、无氧条件下是否都能进行细胞呼吸?产物? CO2+H20 有氧 产生 无氧 酒精 产生 提出问题 作出假设 进行实验 设计实验 验证假设、形成结论 酵母菌在有氧、无氧条件下是否都能进行细胞呼吸?产物? CO2+H20 有氧 产生 无氧 酒精 产生 实验结论： 酵母菌: 有氧呼吸产生CO2 无氧呼吸产生CO2和酒精 有氧呼吸： 无氧呼吸： 葡萄糖＋O2 CO2+H2O+能量 葡萄糖 CO2+酒精+能量 细胞呼吸的方式 酶 酶 细胞呼吸的概念： 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量的过程。 实验推论： 再探究： 1、有同学认为，在有氧呼吸实验装置中1０％的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，从而可能对实验结果造成干扰，你同意吗？你有没有办法保证实验更加严谨？ 2.据教材P92参考资料2介绍，该探究课题的实验装置要放到25-35℃的环境中培养8-10h，才能观察到实验效果。那么本节课我们却在较短时间内，看到了相应实的验现象，那么奥秘在哪里呢？你还有没有更好的办法，改进实验，提高反应效率，增强反应效果？ 再探究： 1、有同学认为，在有氧呼吸实验装置中1０％的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，从而可能对实验结果造成干扰，你同意吗？你有没有办法保证实验更加严谨？ 再探究： 有氧呼吸装置图3 无氧呼吸装置图2 再探究： 要探究的问题： 酒精和CO2是酵母菌在什么条件下产生的？ １、自变量：指实验中由实验者所操纵、给定的因素或条件。 ２、因变量：指实验中由于自变量而引起的变化和结果，是实验中要观察的现象或结果或要记录的实验数据。 3、对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。