2014-2015学年高二化学（选修1-1）教学课件：1.1《生命的基础能源——糖类》.pptVIP

答案：(1)结论不正确。这是因为水解液中加碘水，溶液变蓝有两种情况：①淀粉完全没有水解；②淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论 (2)结论不正确。淀粉水解完全后应用稀碱中和水解液中的H2SO4，然后再用银镜反应验证。本方案中因为pH7，故无论该溶液中淀粉是否水解，都不会有银镜现象 (3)结论不正确。该方案只能证明淀粉水解完全或部分水解，无法证明是否仍有淀粉存在，所以无法证明淀粉水解完全 【示范题4】向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解。为测定其水解的程度，所需下列试剂正确的是(　　) ①NaOH溶液 ②盐酸 ③Ag(NH3)2OH(新制) ④碘水 ⑤BaCl2溶液 A.①⑤　　　B.②④　　　C.①③④　　　D.②③④ 【解析】选C。淀粉水解情况：a.全部水解，无淀粉剩余；b.部分水解；c.未水解；可选新制的Ag(NH3)2OH和碘水检验，但新制Ag(NH3)2OH必须在碱性条件下才可与葡萄糖反应生成银镜，故选NaOH溶液中和H2SO4。 【方法规律】淀粉水解问题的解题流程三步骤 【变式训练3】将淀粉水解并用银氨溶液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入银氨溶液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是(　　) A.①②③④① B.②①④③① C.②④①③① D.③④①②① 【