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2009上海市食品学会学术年会论文集
酸性离子液体催化合成食品香精丙酸香茅酯的研究
孙海洋础易封萍皿。
(3上海心用技术学院香料香精技术与T程学院上海200235)
(5上海海洋人学食品学院上海201306)
摘要：本文研究了以含磺酸基离子液体1．(4．磺酸基)丁基．3．甲基吡嗪四氟硼酸盐((简写为
方案对合成条件进行了考察，实验结果表明，以酸性离子液体为催化剂合成丙酸香茅酯的较优条
基本小变。为丙酸香茅酯的合成提供…条较为优化、绿色的合成新途径。
关键词：酸性离子液体；丙酸香茅酯；催化剂；食用香精
OHthe ofEsculentFlavor
Study Synthesis CitronellylPropionateUsing
AcidicIonic as
LiquidCatalyst
SUN
Hai—Yang。。YI．Feng—Ping。’宰
ofPerfumeandAroma Instituteof
(。School Technology,ShanghaiTechnology,Shanghai200235)
ofFood Ocean 201
(1CollegeScience＆Technology,ShanghaiUniversity,Shanghai306)
was thereactionofcitronelloland in
Abstract：Citronellylpropionatepreparedby propionicanhydride
the ofsulfonicacidicionic 1壮sulfonic tetrafluoroborate
presence liquid group)butyl一3·methylpyrazine
acidic the conditions
(abbreviatedas【4-sulfbmpyrazine][BF4])ascatalyst．Andpropertechnological
wereidentifiedasfollows ratioofcitmnelloland
byorthogonalexperiments，mole propionicanhydride
is1to time of
2，reaction of 0．3
temperature70℃，reaction2h，amount yield
catalystg．The cyanophyll
couldbe be
95．3％．Theacidicfunctionalionic for5
liquid【4-sulfbmpyrazine][BF4】couldrecycled
timesandthe didn’treduce．
catalyticactivity
ionic
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