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从 “卫生到 “安全’’ 食品管理立法实现大升格 2月28E]，历时三年，跨越两届，社会各界广泛建言的 亮点二：加大罚责，强化经营者的社会责任 《食品安全法》终于出台，将于今年6月lR起施行， 《食品卫 我国有食品生产加工企业、食品经营企业近8O万家，这 还不包括2O0多万家个体工商户。如此大量的生产经营企业， 生法》届时同时废止。 显然靠监管部门人盯人是完不成监管的，只有当每一个食品生 从 “食品卫生”到 “食品安全”，我国的食品管理立法走 了艰难的历程，期间伴随的是众多食品安全事故的惨痛经验教 产经营者真正承担起应负的责任，主动把住安全关时，我们的 食品安全才有保障。在这种情况下，我们必须靠法律来建章立 训。这部法律的出台，凝聚着众多专家学者和民众的智慧和力 量，标志着我国食