几个葡萄品种胚胎发育过程中保护酶活性_丙二醛及内含营养物质含量的变化.pdfVIP

试验研究 几个葡萄品种胚胎发育过程中保护酶活 性、丙二醛及内含营养物质含量的变化※ 董姝娟，郭修武* （沈阳农业大学园艺学院，沈阳 110161） 摘 要：本试验以有核葡萄品种巨峰和无核葡萄品种金星无核为试材，研究了葡萄胚胎发育过程中保 护酶活性和丙二醛 （MDA）含量的变化，同时研究了巨峰、京亚、金星无核和火星无核品种胚胎发育过程 中内含营养物质含量的变化，揭示了这些生理指标与无核葡萄胚胎败育的关系。结果表明，在葡萄胚胎发育 后期，金星无核的保护酶活性呈现升高趋势，而巨峰却表现出降低或不变的趋势；金星无核胚珠中MDA含 量始终高于巨峰；无核葡萄品种的内含营养物质含量呈现出升高或不变的趋势，而有核葡萄品种却表现出降 低的趋势。这些差异说明，营养物质对于葡萄胚珠的发育和败育有一定的影响，尤其是无核葡萄品种胚珠中 始终较高的MDA含量可能与其胚珠败育关系密切。 关键词：葡萄胚珠；保护酶；丙二醛；营养物质 + 中图分类号：Q945.65 文献标识码：A Change of protective enzyme activity, contents of MDA and inner nutriments during the embryonic development of several grape cultivars※ * Dong Shujuan, Guo Xiuwu Abstract seedless grapes. Key words : grape ovule; protective enzyme; MDA; inner nutriment [1] 葡萄(Vitis L. )属于葡萄科葡萄 有1万多种葡萄品种（品系），种 际鲜食葡萄生产和消费的总趋势 2 属，是世界上栽培历史最长、产量 植面积有79550hm，占世界水果 是无核、大粒，无核鲜食葡萄不仅 [2] 最大的果树种类之一。全世界存在 和坚果生产的13%。近年来，国 可以鲜食，也是加工制干制罐的主 收稿日期：2008-01-12 ※基金项目：辽宁省自然科学基金。 作者简介：董姝娟，女，沈阳农业大学在读硕士研究生，从事果树栽培生理及遗传育种研究。 *通信作者：郭修武，男，沈阳农业大学教授，从事果树栽培生理及遗传育种研究。E-mail:guoxw1959@163.com 122 008 .02 试验研究 要原料，因此受到广大消费者的喜 氧化物歧化酶（SOD）等生理指标势，之后有所回升并再次下降，花 爱。而我国鲜食葡萄品种中无核葡 的测定。 后40～50d迅速升高，之后变化平 萄不到10%，远远不能满足市场需 SOD活性（U/g）：氮蓝四唑 缓。花后15～85d金星无核胚珠内 求。因此人们对无核葡萄的育种及 （NBT）光还原法，以抑制NBT光 SOD的活性总体呈现上升的趋势， 生产越来越重视，同时对无核葡萄 上升幅度为55.17 %，而巨峰SOD 化学还原50%的酶量为1个酶活单 胚胎败育问题给予了高度的关注， 位（U）。丙二醛（MDA）含量：硫的上升幅度仅为14.69%。金星无 有很多学者在此方面进行了研究。 核胚珠SOD的活性从花后40d开始 代巴比妥酸法。过氧化物酶(POD) 本试验主要就葡萄胚胎过程中保 活性（U/g）：愈创木酚氧化法，以表现出了上升的趋势，说明在此过 护酶的活性、丙二醛及内含营养物 /min 表示