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34 4 工 业 微 生 物 Vol. 34 No. 4
2004 12 Industrial Microbiology Dec. 2004
李永红, 郑 璞, 孙志浩*
( , , 214036)
香草醛是重要的香味物质之一, 广泛应用于食品 料和医药工业中本文综述了生物
技术方法生产香草醛常用的前体物质所用微生物降解相应前体物质的代谢途径对代谢途径中的
酶进行的分子水平和基因水平的研究以及在转化工艺等方面的研究进展
: 香草醛; 生物转化; 阿魏酸; 丁香酚; 异 丁香酚
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4 李永红, 等: 生物技术方法生产香草醛研究进展 34
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