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3种植物油替代鱼油对军曹鱼幼鱼生长、血清生化指标和 脂肪酸组成的影响 摘要 本文研究了饲料中不同的植物油源替代鱼油对军曹鱼幼鱼生长、血清生化指标和 脂肪酸组成的影响。实验以秘鲁鱼粉和豆粕为蛋白源，鲲鱼油和不同的植物油(大豆 油、亚麻籽油、大豆磷脂油)为脂肪源。实验结果如下： 1．以添加6％鱼油组为对照组，以大豆油作为替代油源，分别替代0％、40％、 各处理组全鱼、肌肉的水分、粗蛋白、．粗脂肪和灰分含量无显著差异(尸O．05)。80SO 肌肉脂肪酸变化趋势表现为总SFA含量随替代比例的升高呈显著下降(尸0．05)，替 代水平达到60％及以上时，保持稳定。肌肉中的油酸、亚油酸、亚麻酸、总PUFA和 n-3PUFA、n-3／n．6比值则呈显著下降的趋势(尸0．05)。 2．以添加6％鱼油组为对照组，以亚麻籽油作为替代油源，分别替代O％、40％、 尾鱼(初重139)，实验期80d。实验结果表明：亚麻籽油替代鱼油对军曹鱼幼鱼的生 长性能、形态学指标无显著影响(尸0．05)。各处理全鱼常规、肌肉的水分、粗蛋白 和粗脂肪、肝脏脂肪含量无显著差异(尸O．05)，各处理肌肉灰分和肝脏水分含量有 I (氏O．05)，和其它组间无显著差异(胗0．05)。肝脏中脂肪酸变化趋势表现为鱼油组 势相同。FO组、40LO组和60LO组的DHA含量无显著差异，但显著低于后2组， 表现为随亚麻籽油替代比例的增加而显著增加的趋势(氏0．05)。总n．6PUFA含量表 并显著低于FO组(尸0．05)。亚油酸表现为先升高后降低的趋势。肌肉中亚麻酸随 替代比例而显著升高(P0．05)，当替代比例达到60％及以上时，含量保持稳定 (胗O．05)；肌肉EPA含量的变化趋势与亚麻酸相反。肌肉DHA含量无规律性变化， 比例达到60％及以上时，保持稳定。各处理EPA／DHA比值无显著差异(胗0．05)。 3．以添加6％鱼油组为对照组，以大豆磷脂油作为替代油源，分别替代O％、40％、 箱中放30尾鱼(初重159)，实验期56d。实验结果表明：各处理生长性能无显著差 显著最高的胃肠指数(尸0．05)。各处理全鱼的常规成分、肌肉水分、粗脂肪，肝脏 异不显著。替代组肝脏脂肪显著高于FO组(尸≮0．05)，替代组间差异不显著(尸0．05)。 11 间无显著差异(p0．05)。亚油酸和亚麻酸含量表现为随替代比例的增加显著升高的 关键词： 军曹鱼，植物油，生长，血清生化指标，脂肪酸 III Effectsof of fishoil oils dietary byvegetable replacement on biochemical and acid growth，serum parametersfatty ofuvenile profilesj cobia，(Rachycentroncanadum) Abstract The was to theeffects fishoil presentstudy performedinvestigate ofdietary oilson replacementbyvegetable growth performance，body biochemical andtissue acid of parameters fatty profilesjuvenile canadum．Theresultscansummarizedasfollows： be 1．Atot