RP_HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用.pdfVIP

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2017-09-02 发布于重庆
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RP_HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用.pdf

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食品与发酵工业 FOOD AND F ERM EN TA TION INDU STR IES RPHPLC 法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对 ACE 的抑制作用 1 1 2 2 1 许建香 ,张智武 ,刘永东 ,苏志国 ,彭文君 1( 中国农业科学院蜜蜂研究所 ,北京 100093) 　2 ( 中国科学院过程工程研究所 ,北京 , 100 190) ( ) ( ) ( ) 摘　要　采用反相高效液相色谱 RPH PL C ,测定蜂王浆水溶性蛋白 WSPs 、WSPs 的纯化蛋白 1 MRJ P 1 和 ( ) ( ) ( 2 M RJ P2 、W SPs 的酶解产物 PWSPs 、TWSPs 和 P TW SPs 及从 WSPs 和酶解产物中分离到的不同肽段 ) ( ) 3 ku ,1～3 ku 和 1 ku 等对血管紧张素转换酶 A CE 的抑制作用。结果表明 ,W SPs 、MRJ P 1 和 M RJ P2 等水溶性蛋白本身对 A CE 抑制作用很弱 ,而它们的酶解产物对 A CE 的抑制作用却大大增强了 ,其 IC50 值分别为 , P W SPs :0262 mg/ mL ; TW SPs :0870 mg/ mL ; P TW SPs :0046 mg/ mL 。在 WSPs 和酶解产物的膜分离肽段中 ,分子质量小于 1 ku 的肽段对 A CE 具有非常强的抑制作用。 ( ) ( ) 关键词　反相高效液相色谱 RPH PL C ,蜂王浆 ,蛋白,酶解产物 ,血管紧张素转换酶 A CE 　　蜂王浆是 5～15 日龄工蜂舌腺和上颚腺的分泌要的意义。物 ,呈乳白色或淡黄色 ,专门用于喂养蜂王及 3 日龄 [ 1] 1 　材料和方法幼蜂的浆状物质。蜂王浆中含有大量蛋白质 ,可分 ( ) [2 ] 1 1 　仪器与材料为水溶性 46 %～89 % 和水不溶性蛋白质。目前 ( 已经鉴定出 9 个蜂王浆主要蛋白, 简称为 M RJ P s 高效液相色谱仪简称 H PL C ,A gilent1100 ,美