全兴酒业白酒经营战略研究——以水井坊酒为龙头，力拓高端白酒市场.pdf

论文摘要 酿酒业是一个古韵悠长的传统工业，它是历史与现代的完美对 接。在中国烧酒业出现的六百年后，保持着悠久传统文化的中国白酒 制造企业感受到了传统与现代的更加强烈的冲突。面对着不断变化的 消费习惯和日趋激烈的市场竞争，许多白酒生产的知名企业都在选择 或改变着自己的经营战略。其中，全兴酒业的经营战略选择可能会为 其它传统行业企业的战略规划带来有益的启示。 本文以现代企业战略管理理论为线索，将研究范围锁定在全兴酒 业的未来白酒经营战略一调整产品结构，以水井坊酒为龙头，力拓中 高档白酒市场。笔者有幸于2001年7．8月在全兴股份有限公司和成 都水井坊有限公司进行调研，以此获得了有关该企业发展规划的一手 资料，在此后，通过该企业公告等多个渠道获得了企业最新的资料， 并最终构成了本文写作的基本素材。本文通过对该发展战略的具体剖 析，得出了一系列的有益结论，力图为其它传统消费品经营企业提供 战略目标、竞争战略以及职能性战略选择方面的参考。 本论文主要包括以下四大部分： 第一部分：企业战略管理理论的回顾。主要包括第一章。这是后 续分析的理论基础。 第二部分：企业战略调研一内、外部环境分析。主要包括第二、 三、四章，其中主要涉及到宏观经济形势，宏观经济政策对白i酉生产 行业的影响；白酒行业的发展状况及特征；白酒销售市场的竞争状况 及竞争结构分析；全兴酒业内部的资源整合及其核心竞争力的挖掘； 最后应用SWOT分析法对全兴酒业发展的机会、威胁、优势、劣势 进行总结。 第三部分：企业战略规划。主要包括第五、六、七三章。具体内 容包括对全兴酒业经营战略的选择、竞争战略的制定、职能性战略规 划三方面内容的分析与评价。 第四部分：结论。在第八章中主要对全兴酒业以水井坊酒为龙头， 拓展中高档白酒的经营战略以及相关策略的应用进行了总结性评价。 关键词：全兴酒业 水井坊酒 高端市场 竞争战略 ABSTRACT The isthe combinationofthe industry,whichperfect winemaking a andthemodemtimes．istraditionalwima history industrylonghistory． Afterthe oftheChinesedistillationsixhundred emergence spirit indusU-y Chinese hasbeenusedtothe years enterprises，which ago，the spirit long violent of and traditional feltthemore frictionthetradition culture，has the confrontedwiththecontinual consumption modem．Being changing more market famous habitsandthemoreand violent competition，many havechose．orare their spiritenterprises adjustingmanagementstrategy．