2015届高考化学一轮复习课件： 第26讲《羧酸 酯 油脂》.ppt

2．一元酸与多元醇之间的酯化反应 3．多元酸与一元醇之间的酯化反应 4．多元酸与多元醇之间的酯化反应 多元酸与多元醇之间的酯化反应有多种形式，可以得到普 通酯、环状酯和高聚酯。 5．羟基酸自身的酯化反应 羟基酸自身的酯化反应也有多种形式，可以得到普通酯、 环状酯和高聚酯。 【例6】酸奶中乳酸的结构简式为： 。 (1)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式为：__________。 (2) 乳酸跟少量碳酸钠溶液反应的化学方程式为 ： _____________________________。 (3)乳酸在浓硫酸存在下，3 分子相互反应，生成物为链状， 其结构简式可表示为：___________________________。 (4)乳酸在浓硫酸存在下，2 分子相互反应，生成物为环状， 其结构简式可表示为：_____________________。 解析：(1)－OH、－COOH 与钠均能发生反应，据此可写 出反应的化学方程式。 (2)－COOH与Na2CO3反应放出CO2，而－OH与Na2CO3 不反应，据此可写出反应的化学方程式。 (3)3 分子乳酸在浓硫酸存在下，1 分子中的－COOH 与另 1分子中－OH 酯化，相互作用可生成链状酯。 (4)2 分子乳酸在浓硫酸存在下，2 分子中的－COOH 和 －OH 相互酯化，可生成环状酯。 答案： 题组一 酯的制备实验 1．图 4-26-7 为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列 )。 关于该实验的叙述中，不正确的( 图 4-26-7 ··· A．向 a 试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加 入乙醇，再加入冰醋酸 B．试管 b 中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止 实验过程中产生倒吸现象 C．实验时加热试管 a 的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出， 使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动 D．试管 b 中饱和 Na2CO3 溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸 出的少量乙酸和乙醇 解析：制取乙酸乙酯的顺序是先加乙醇，再加浓硫酸，最 后加冰醋酸，浓硫酸融入乙醇时放出大量的热，如果加溶液的 顺序倒置，乙醇可能溅出伤到皮肤。 答案：A 2．下列关于有机物的说法错误的是( )。 A．CCl4 可由 CH4 制得，可萃取碘水中的碘 B．石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物 C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和 Na2CO3 溶液鉴别 D．苯不能使 KMnO4 溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应 解析：苯能燃烧，完全燃烧时被氧化成 CO2 和 H2O，故 D 错。 答案：D ·· 题组二 羧酸、酯等有机物的相互转化 3．香豆素是一种天然香料，存在于黑香豆、兰花等植 物中。工业上常用水杨醛与乙酸酐在催化剂存在下加热反应 制得： 以下是由甲苯为原料生产香豆素的一种合成路线(部分反 应条件及副产物已略去)： 已知以下信息： ①A 中有五种不同化学环境的氢； ②B 可与 FeCl3 溶液发生显色反应； ③同一个碳原子上连有两个羟基通常不稳定，易脱水形成 羰基。 请回答下列问题： (1)香豆素的分子式为________。 (2)由甲苯生成 A 的反应类型为________________；A 的化 学名称为____________。 (3)由 B 生成 C 的化学反应方程式为：________________。 (4)B 的同分异构体中含有苯环的还有________种，其中在 核磁共振氢谱中只出现四组峰的有________种。 (5)按下列要求作答，其中①写出 D 的同分异构体的结构简 式，②写出 D 的同分异构体参与的化学反应方程式： ①既能发生银境反应，又能发生水解反应的是________(写 结构简式)。 ②能够与饱和碳酸氢钠溶液反应放出 CO2，该反应的化学 反应方程式为：___________________。 答案：(1)C9H6O2 (2)取代反应 2-氯甲苯(或邻氯甲苯) (4)4 2 题组三 羧酸和酯的组成和性质 　　4．(2013年山东济宁模拟)下列说法中不正确的是(　　)。 　　A．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 　　B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别 　　C．乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖和淀粉的最简式相同 　　D．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等都是混合物 　　解析：乙酸、乙酸乙酯和葡萄糖的最简式都是CH2O，而淀粉的化学式为(C6H10O5)n，故C项不正确。 　　答案：C ··· 5．某互为同分异构体的两种有机物甲、乙的结构简式分别 为： ， 若甲、乙各 1 mol 在一定条件下与 NaOH 溶液反应，消耗 NaOH )