张家口市奶业发展现状、问题及对策.pdfVIP

中国奶牛 ·2009年第 12期 · 67· 张家El市奶业发展现状、问题及对策 李广有 ，李东 (1．张家 口市农业科学院，张家 口 075000；2．张家 口长城乳业有限责任公司．张家 口 075000) 中同分类号 ：S8～1 文献标识码 ：B 文章编号 ：1004—4264(2009)12—0067—03 张家 口市位于内蒙古高原南部 ．气候温和 ．水源充 3．8万头 、崇礼县 1．8万头 、塞北管理 区3．2万头 、察北 足．饲草料资源丰富．养牛历史悠久 ．养牛业已成为当地 管理区4．5万头、怀来县 3．5万头 、涿鹿县 4．1万头、下花 发展农村经济 、增加农 民收人的支柱养殖业 十多年 同区0．2万头 、宣化县 3．0万头 、张家 口市区 1．5万头 、 来，张家 口市奶牛生产经历了南小到大 、由弱到强 、南低 阳原县 1．2万头 、蔚 县 0．8万头 、怀安县 1．2万头 、万全 谷到高潮 ．南原始到现代的曲折 、反复的发展历程 现 县 2．0万头 、赤城县O．6万头 今 ．张家 口市已成为河北省重要的奶牛生产基地和内蒙 1．3 鲜奶生产 古 、北京 、天津、上海、河北 、广东等省份 内的著名乳品加 鲜牛奶年生产量已突破 100万t．年均递增34．6％．位 T企业的鲜奶供应基地。奶产业生产、加工 、销售为一体 居河北省第三位 奶牛养殖小区已达 157个 ．规模化养殖 的产业化格局已初步形成 ，其增加农 民收入 、发展地方 牧场有 8个，奶牛养殖专业村、重点村达到 535个．机械 经济的作用 已显现 来 然而 ．由于当地乳 品加_T企业 化挤奶大厅发展到 210个。然而．全市所有奶牛养殖小 滞后 、养殖组织化程度不高 、科技服务落后 、鲜奶产品价 区、规模养殖场的奶牛存栏量仅为 l5万头 ，70％的奶牛还 格被各大品牌企业所垄断等诸多因素制约 ．致使奶业中 处于分散饲养。年单产平均约为4O00kg．其中坝上区域 鲜奶生产环节仍然停留在初级发展阶段 ．与国内奶牛业 单产只有 3500kg，坝下区域达到4500kg，具有一定规模 发达地区相 比有着相当大的差距 如何更好地健康稳定 的私营牧场也才6O00kg。全市机械化挤奶大厅的日牛奶 地发展奶牛业 ．缩短与国内发达地区的差距是摆在张家 生产量达到 1000多t．还有2000多t的产量是靠手工或 口奶业面前的一个重要课题 本文就张家 口市鲜牛奶生 半机械化手段生产 从鲜牛奶 日消化处理情况看 ．仅 产及加T业现状 、发展优势 、存在问题及今后发展对策 30％～40％的产量被当地的加工企业加 下．其他则被几家 进行了分析和思考．并提m了今后可持续发展当地奶业 外地的知名大企业消化处理。当地居民年消费鲜奶仅 15 的对策．从而进一步为缩短与国内发达地 区的差距和如 万t，每年 向外地区提供的合格鲜牛奶量近90万t 期实现张家 口市百万头奶牛发展规划宏伟 目标并使得 1．4 乳 品加 工 该区域的奶业步人现代畜牧业发展道路提供理论依据。 全市现有当地乳 品加丁企业约 l2家f大都集中分 1 奶业生产现状 布在坝上地区)。国内知名乳品企业设立的有 5家，日处 1．1 区域分布 理鲜奶能力达到 2300多t 生产的产品比较单一 ．主要 张家 口市奶牛养殖主要分布在内蒙古高原最南端 为甜 、淡两种奶粉 ，其 中淡奶粉约 占70％，主要销往外 的坝上生态类型区和坝下生态类型区域的河川 区 其 中 地省市